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壽光的名吃有哪些

1、王高虎頭雞,壽光市的壹道傳統特色菜,最早起源於清朝時期的壽光王高村,因將雞剁成塊、掛糊炸成金黃色後,狀如虎頭,故名王高虎頭雞。燉熟後雞酥肉爛、醇香可口,雞湯更是鮮美,為菜都人招待貴賓、喜慶宴席之必備美味。

2、羊口老鹹菜,壽光民間有壹種普及的腌菜稱為辣疙瘩。因其腌制時間越長越好吃,所以人稱之為老鹹菜。而壽光老鹹菜尤以羊口產的味道最好,是因為配料不同工藝獨特的原因。

3、筢菇,壽光民間的壹種傳統菜肴,90年代以前,北方鄉村在冬天基本上吃不到太多的新鮮蔬菜,於是老百姓便利用手中的幾項材料制作出各種菜肴,故而有這道傳統美食。

4、杠子頭,又叫簽子饃,是壹種白面火燒,俗稱小山東鍋餅。是壹種起源於山東省壽光市王高地區聞名遐邇的壹種傳統面食。尺寸比巴掌稍大,外面都有壹層金黃色的脆皮。

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