2、取小米面放盆裏。
3、燒開水。
4、開水倒入小米面中，壹邊倒水壹邊攪拌。
5、攪拌至沒有幹面粉。
6、放置溫熱，用手撰壹下，可以撰成團。
7、加溫水攪拌均勻。
8、放酵母。
9、放白糖。
10、攪拌均勻。
11、放面粉。
12、揉成面團，放溫暖處發酵。
13、發酵好的面團。
14、揉光排氣。
15、分成小劑子。
16、做成枕頭狀，放蒸籠裏二次發酵。
17、發酵好的饅頭，大火燒開，蒸20分鐘關火，燜5分鐘。
18、蒸好的饅頭。