小雪節氣傳統食物

　在小雪節氣的時候，各個地方都會有不同的習俗，尤其飲食習俗，已經形成壹種文化，值得我們繼續傳承下去。那麽小雪吃什麽傳統食物呢？壹起來看看吧！

小雪節氣傳統食物1

　 自腌臘肉

　材料

　帶皮五花肉 2條、香葉 3片、八角 2個、花椒 1小把、蒜 4瓣、姜適量、白酒 2瓶蓋、生抽 2大匙、鹽 1茶匙、白糖 1茶匙

　做法

　1、買回來的五花肉洗幹凈，用廚房紙將肉表面的水分吸幹，壹定要擦幹五花肉表面的水；

　2、把五花肉放入大碗裏，放入姜末和蒜末；

　3、放入八角、香葉和花椒，放入白糖、鹽、生抽和白酒；

　4、戴上壹次性手套抓勻腌制半天，如果晚上做的話就腌制壹夜；

　5、第二天早上用繩子把臘肉壹塊塊穿起來，綁緊即可，掛在通風能曬著太陽的地方，陽臺或者窗口都行，下面鋪張紙墊著；

　6、大概曬7到10天左右，觀察臘肉完全變幹硬，肥肉出油即可，再放保鮮袋進冰箱，要吃就拿出來蒸。

小雪節氣傳統食物2

　 紅糖糯米糍粑

　材料

　糯米粉 180克、熟黃豆粉大半碗、紅糖 1塊

　做法

　1、糯米粉中分次加入60度左右的溫水，攪拌成絮狀後揉成面團，幹了再加壹點水，揉成不沾手的.面團偏硬壹些，太軟了會塌塌。

　2、把面團分成大小相等的劑子，將糯米團捏成圓球狀；

　3、鍋內放入適量油，油8成熱後放入糍粑，將糍粑煎至金黃撈出；

　4、把炸好的糯米糍粑放入黃豆粉裏滾壹下，裹上黃豆粉；

　5、熬紅糖，不需要特定的比例，先少放水，如果過於粘稠，後期可以加水調節；

　6、把糖漿晾涼，擺盤澆上糖漿就開吃啦，脆甜香糯。