準備材料：小鯽魚2條、蔥2根、姜2片、料酒2勺、鹽半勺
1、熱油鍋，油要燒至7-8成熱，放入鯽魚煎，如下圖所示：
2、煎至兩面微黃盛出，如下圖所示：
3、放入砂鍋，加入蔥，姜，煮開後加入料酒，如下圖所示：
4、然後改用中小火燉，要燉25分鐘左右，如下圖所示：
5、最後裝碗即可食用，如下圖所示：