中國少數民族的食品有羊肉泡饃、乾州鍋盔、蘭州拉面、油鍋盔、烤饢、抓飯等。 具體介紹如下：
1、羊肉泡饃簡稱羊肉泡，煮饃，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱＂羊羹＂，陜西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名。
2、乾州鍋盔是陜西省獨特的漢族傳統小吃之壹，其外觀呈圓形，饃邊壓成帶輻射狀的壹高壹低的波紋，火色均勻，看上去宛如壹個大菊花圖案。
3、蘭州拉面是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃。正宗的蘭州牛肉拉面，是回族人馬保子於1915年始創的，當時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家裏制成了熱鍋牛肉面。
4、油鍋盔，青海特色面食。兩面都上了火色的厚烙餅。將發酵好的面團揉勻，做成比烙饃的鍋底略小的圓餅，厚約3－4厘米，放進燒熱的鍋裏，並用筷子在上面戳幾個小眼，使餅受熱後空氣從中溢出。
5、烤饢是維吾爾族群眾日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是維吾爾族飲食文化中別具特色的壹種食品。