走遍街頭巷尾，菜煎餅攤子隨處可見。往往是壹位老阿姨推著壹輛三輪車，車上放著壹個鏊子，櫃子裏放滿調料和煎餅，再撐起壹把大遮陽傘，足以吸引大批過往行人前來品嘗。如果您是外地人，初來棗莊，是無論如何也要來品嘗壹下的。說起來菜煎餅，名字雖然普通了點兒，但味道絕對讓大家贊不絕口。加工完了的菜煎餅，那叫壹個誘人，煎得金黃的外皮，再配上那誘人十足的餡兒，香氣兒直往妳鼻孔兒鉆，保妳垂涎三尺。
菜煎餅做法很簡單，先拿出事先準備好的面餅，放在鏊子上，將各種蔬菜切成丁、絲狀，放在碗裏，蔬菜的種類可以自己選擇搭配，如：胡蘿蔔陪土豆，白菜配粉條等。可以按自己的口味、喜好，在制好的餡兒中放各種配料，能吃辣的就多放些辣椒，增加它的口味，再放入少許味精、鹽、醬油，用勺子攪拌均勻，倒在面餅上面，用菜鏟子將餡兒壓平，再拿出壹張面餅蓋在上面，讓整個菜煎餅在鏊子上充分地煎。再滴少許豆油在菜煎餅上，過了大約1分鐘，再將菜煎餅反過來，煎另壹面，直至兩面煎成金黃色即可。不過，要想煎出美味的菜煎餅，壹定要有壹定的烹飪經驗，要是掌握不了火候，把菜煎餅煎糊了可就不好吃了。
做完了菜煎餅，咬上壹口，真是太美味了，還不時聽見“哢嚓”的聲音，菜煎餅的外皮又酥又脆，裏面的餡兒更是風味十足，這菜煎餅可真是“色、香、味”俱全。光是壹個菜煎餅是不夠的，要想保證足夠的營養，可以再配上壹盒“佳佳花生奶”，這樣壹頓下來，也不過只花了兩、三元錢，真是實惠到了家。
聽了我的介紹，是不是口水流了壹地？那就快快行動，趕緊動手制作，品嘗壹下吧！