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山東曹縣十大名小吃

山東曹縣十大名小吃有曹州耿餅、曹縣燒牛肉、曹縣燒餅、曹州芝麻糖、曹縣面泡、曹縣皮雜、曹縣小魚湯、曹縣麻辣豬肘、綠豆糝丸子、沙家蒙古包烤全羊。

1、曹州耿餅

曹州耿餅,又稱曹州鏡面柿,是山東菏澤地方傳統名點,也是曹縣著名的特色美食之壹,因耿莊所產柿餅風味最好而得名。

2、曹縣燒牛肉

曹縣燒牛肉是菏澤曹縣壹道久負盛名的特色美食,是曹縣回族人民獨創,具有悠久歷史的清真食品。自元朝以來,曹縣燒牛肉便是民間餐桌上的壹道名菜。

3、曹縣燒餅

曹縣燒餅是菏澤曹縣壹道著名的傳統小吃,歷史悠久,用料考究,用小麥精粉,經過和、盤、揉、摔等多道工序,包上用香油、鹽調和的茴香、花椒等多種佐料而成的油瓤,再經過切花、盤沿、塗上壹層糖稀,表面沾上芝麻仁,即貼入爐內燒烤。

4、曹州芝麻糖

曹州芝麻糖是山東菏澤傳統名點,也是曹縣著名的糕點類小吃。曹州芝麻糖采用傳統生產技術,是以芝麻、小米、小麥為原料加工制作而成,具有香甜酥脆等獨特風味,呈條形、板狀,色澤乳白,體亮晶明,香甜酥脆,味道純正可口。

5、曹縣面泡

面泡因其形狀貌似老鴰的頭,又被稱為“老鴰頭”,是魯西南地區的壹種油炸面食,長期盛行於現在的曹縣、定陶等地區,也是菏澤曹縣特色美食之壹。在曹縣人的記憶裏,每到麥收時節,家中的老人就會和面、摔面,炸面泡,以此來慶賀豐收的季節。

6、曹縣皮雜

曹縣皮雜,又叫水雜,是曹縣有名的特色菜之壹,也是走親訪友時是待客必備主菜之壹。曹縣皮雜是選用粉皮、蛻皮花生米、肉末和其他配料炒制而成,其特點是入口噴香,味道鮮美。

7、曹縣小魚湯

曹縣小魚湯是菏澤曹縣的壹道傳統小吃,至今已有壹百多年歷史,百年前,在黃河岸邊打魚的漁民,用那些不好賣出去的小魚做成湯,配著窩窩頭吃,慢慢地傳遍了整個縣城,成為壹道地道的曹縣小魚湯。

8、曹縣麻辣豬肘

曹縣麻辣豬肘是山東省菏澤市曹縣的特色美食,其制作工藝復雜,精選菜豬前後肘肉,經過腌、捆、煮等工序,輔以多種材料制成,色、香、味俱全,口味香嫩而不膩,是不可多得的美味佳肴。

9、綠豆糝丸子

綠豆糝丸子是菏澤曹縣的壹道地道傳統小吃,也是曹縣特色美食之壹。綠豆糝丸子產於孫老家鎮孫老家村,有近二百年的歷史,因風味獨特而久負盛名,其主料為綠豆面,配料是海米、紅蝦等,制成肉丸,上油鍋炸成丸子,其特點是味道鮮美,令人回味無窮。

10、沙家蒙古包烤全羊

沙家蒙古包烤全羊是菏澤市曹縣的特色美食之壹,其味道鮮美,用料考究,回味無窮,被中國食文化研究會國際風箏聯合會認定為中國食文化特色美食。

以上內容參考:百度百科—耿餅

以上內容參考:百度百科—曹縣燒餅

以上內容參考:百度百科—曹縣皮雜

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