1、把子肉是濟南傳統魯菜，早在清朝時期，魯地即流傳有用草繩捆紮五花肉，加以醬油燉煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不膩。
2、芙蓉雞片，是壹道魯菜名菜，成名後淮揚菜、川菜等菜系都有該菜品。通常都是以雞脯肉、雞蛋等食材制作而成。成菜後，肉片色澤潔白，軟嫩滑香，形如芙蓉。
3、油燜大蝦是山東省的壹道特色名菜，屬於魯菜；該菜品的主要食材為清明前渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油燜技法。這是壹道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味無窮。
4、香酥雞是山東省青島市的壹道特色名菜，屬於魯菜系，也是青島十大特色名菜之壹，其傳遍濟南、青島、煙臺等地區。
5、蔥燒海參是山東省膠東地區（指煙臺、青島等地）的壹道特色名菜，屬於魯菜系，是魯菜代表菜之壹。