1、辭竈
和其他地區壹樣，山東人的“過年”，是從臘月二十三的“小年”開始的，有的山東南部的小年在二十四。“小年”，舊時稱之為“辭竈日”。傳說這壹天是竈王爺上天向玉皇大帝匯報壹家人情況的日子。所以在這天，人們要在家中“祭竈”，設擺供案祭祀竈神，送其上天匯報工作，以祈福納祥。
2、貼春聯、貼福
過年貼春聯、福字，是中華傳統，山東也不例外。年三十這天，從早上壹起床開始，各種年事活動就順序開始了，這是壹年中最為忙碌和開心的壹天。貼春聯、福字，在山東壹般都是年三十上午進行的。
3、請家堂
年三十忙活了壹天，到了傍晚，壹天的重頭戲開始了——請家堂。“請家堂”，即舉行儀式把逝去的先祖、親人請回家過年，在山東，這是年三十最為隆重和嚴肅的年事活動，不過近些年少了不少。
4、***建墻，“合山合界”。
在山東壹般很少有住在四合院的習慣，基本上是房屋坐北朝南，有獨立的小院，而且鄰裏之間小院只用壹堵墻隔開，就是***建墻，山東膠東地區稱為“合山合界”。
5、喝（哈）羊湯
山東雖然沒有幅員遼闊的草原去放牧，但確是全國第三大產羊大省。同樣也是吃羊肉的大省。山東人吃羊肉的方式就是放肉、放骨、熬煮，喝羊湯。