1、沁縣幹饃：
沁縣幹饃是山西省長治沁縣的地方風味小吃，色澤微黃，外脆裏香。存放三至五個月脆香味不變，愛吃熟肉、熱糕的人，把些許豬頭肉或熱糕裝在幹饃內。
2、長子炒餅：
長子炒餅是山西省長治著名的地方小吃，是長治人民喜愛吃的美食，歷史悠久，始創於清光緒年間，是用面粉、肉絲、蒜苔、粉條加上雞湯，配以各種佐料制成的山西傳統小吃。長子炒餅被評為“山西名小吃”“上黨名吃”。
3、壺關羊湯：
壺關羊湯是山西壺關的地方傳統名吃，湯鮮味濃，餃香肉嫩，發汗驅寒，營養豐富。喝壺關羊湯先要講究時令，約是從當年中秋到次年清明之間七個多月時間，長治人喜歡喝羊湯，而羊湯又以壺關縣的最為有名。
4、長治臘驢肉：
臘驢肉是山西省長治市的特色傳統名食。以驢肉，各種香料制作而成。早在明末清初就已馳名晉南，遠銷北京、天津、南京等南北城市。臘驢肉與當地的涼粉、酥火燒被稱為長治“三寶”。
5、潞城甩餅：
潞城甩餅是山西潞城地區獨有的壹種特色民間小吃，因起源於潞城，故又稱潞城甩餅。甩餅就是立春時春餅的壹個品種，若要卷上肉制品或涼拌或炒成熟的菜肴即叫“春卷”，或叫“卷白饃” 。