川菜名菜"芙蓉雞片"的傳統做法如下：
雞胸肉片成片，放入盤中加五香粉，幹澱粉，蛋清，抓勻腌制10分鐘。
2.把雞蛋清放入碗中打散，鍋中下油，放入雞蛋清炒至八成熟盛出備用
3.鍋中下油，放入腌制好的雞片，炒至雞肉變色
4.放入炒好的雞蛋清，蔥花，加鹽大火翻炒20秒出鍋即可
芙蓉雞片是道傳統的家常菜.做法簡單.營養豐富。