常州必買的十大特產零食有:大麻糕、梨膏糖、芝麻糖、南山板栗、溧陽風鵝、義隆素火腿、蘿蔔幹、網油卷、蟹殼黃、重蝦餅。
1、大麻糕
江蘇省地方特色糕點。是由長樂茶社王長生師傅創制,距今已有150余年歷史。其皮薄酥重,制作考究,註重火候,為壹般麻糕所不及。此點先後在徐州、南京參加江蘇省名點小吃展銷,獲得好評。
2、梨膏糖
常州梨膏糖是江蘇的特色傳統名點。選料講究、制作精細,其工藝、技藝、科學而嚴謹,被賦予了常州地方風味和特色。常州梨膏糖的代表有常州老字號蔡天賜梨膏糖,代表人物有蔡天賜梨膏糖的四代單傳傳承人蔡亞剛先生等。
3、芝麻糖
常州芝麻糖是常州地區歷史悠久且負有盛名的傳統土特產品,屬南式麻糖系列,始於唐朝,盛於宋朝。選用純白芝麻、綿白糖、麥芽糖、面粉、桂花、橘皮等原料精制而成。
4、南山板栗
南山板栗學名叫珍珠栗,它素以殼薄、果粒大、色澤褐紅光潔,味甘美而著稱。其中尤以中秋節前的新生嫩栗為最佳,其皮色淡黃,生食脆嫩,加料烹食則更香軟適口,味似桂花芬芳,因而又稱之為桂花栗。
5、溧陽風鵝
溧陽風鵝,產自江蘇省天目山大溪水庫地區,原料來自當地的草鵝。據說是春秋末期吳國大夫伍子胥落難隱居於溧陽天目湖五元山中所密制,已有三千多年歷史。
6、義隆素火腿
義隆素火腿創建於1932年,是常州市義隆素菜館的傳統特色食品。本品芳香幹鮮、韌而柔軟、味美爽口,切成薄片,淋上麻油,形似火腿肉,是佐餐、下酒、外出旅遊之佳肴。
7、蘿蔔幹
去過常州的人會說:常州有壹怪,蘿蔔幹作下酒菜。它精選常州西門外新閘出產的甜嫩實心紅蘿蔔為原料,洗凈切條,適度晾曬。
8、網油卷
網油卷是江蘇常州的壹種傳統甜品,外殼脆而薄,脂香撲鼻,綿軟適口,甜而不膩。以豬網油(網膏)、紅豆沙、打發蛋清做成。
9、蟹殼黃
蟹殼黃是常州地方特產,其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。特點是形似蟹殼,色呈金黃,油多不膩,香脆酥松,糖餡甜醇,鹹餡味鮮。
10、重蝦餅
蝦餅作為江蘇省常州市的傳統小吃,最為有名。在常州,由於蝦餅的形狀類似腰鼓壹樣打著皺又被稱為“銅鼓餅”。蝦餅距今已有近200多年的歷史。