加蟹小籠包?
清道光年間，由小河沿浮橋南堍萬華茶樓首創。其特點：蟹油金黃閃亮，肥而不膩，蟹香撲鼻，汁
水鮮美，皮薄有勁，餡心嫩滑爽口，配以香醋、姜絲佐食，其味甚佳。
·大麻糕?
常州大麻糕，是具有獨特口感和風味的壹種橢圓形大燒餅，也是常州人最喜愛吃的家常傳統食品。
制作時，選用精白面粉、優質芝麻、白糖、精鹽等原料，經過和面、攪拌、揉搓、包餡、成形、烘
烤等多道工序，精制而成。有鹹、甜兩種風味，供購者選擇。合格的麻糕壹出爐，香味濃郁撲鼻，
色澤黃潤而不焦，鹹甜適度而不膩，香酥可口而不脆，色、香、味俱佳。往日，常州大麻糕多為當
地人作早點食用。如今，經過改革創新，精心包裝，外表美觀大方，且便於攜帶，成為人們走親訪
友的必備禮品。
·蟹殼黃
蟹殼黃是常州地方風味小吃，俗稱小麻糕，常與大麻糕相配作禮品用。其餡心有薺菜、蔥油、白
糖、明油豆沙等4種。其特點：形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥松，糖餡甜醇，鹹餡鮮。?
·雞湯菜肉餛飩?
雞湯菜肉餛飩是常州特色小吃，有40多年歷史。其特點：皮子滑爽，餡心香鮮，肥而不膩，味美可
口。
·酒釀元宵?
酒釀元宵是常州特色小吃品種之壹，民間過春節時有吃元宵的風俗。100多年前，裴玉高在傳統元宵
中加上酒釀，始創酒釀元宵。其特點：團如玉粒，酒香四溢，風味獨特，清甜爽口。
·銀絲面?
銀絲面是常州特色品種，有30多年歷史。配料講究，操作工序嚴格，具有面細如絲，色白似銀，柔
軟滑爽，富有韌性，下鍋不糊等特點，為《中國小吃譜》收輯品種之壹。
·芝麻糖?
常州芝麻糖具有悠久的歷史和獨特的風味。相傳早在唐代，當地人就開始飴糖、芝麻，制作生產壹
種形似麻團的芝麻糖，叫做麻團糖。至北宋末年，狼煙四起，金兵大舉南侵。康王趙構從京師汴梁
南逃，偏安江南，壹味妥協求和，全不想收復北方失地。老百姓對此十分憤恨。當時有人曾作詩壹
首曰："山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時休？暖風熏得遊人醉，直把杭州作汴州！"以泄不滿。常武地
區的老百姓，則采用另壹種形式來表達抗金收復失地的願望。他們將圓球形麻團糖改制成火銃樣的
圓柱形，送給康王，以激勵其抗金復國的勇氣。至於康王趙構有無從中受到啟發和得到勇氣，不得
而知，但是，常州芝麻糖從此做成圓柱形，沿續至今。?
常州芝麻糖選料精細，制作講究。要求芝麻沾滿不露皮，兩端封口不漏餡。糖層起孔不僵硬，味香
甜酥不粘齒，色澤白亮很均勻，粗細長短壹般齊，壹斤剛好廿支。確實是居家旅遊，饋親贈友的好
禮品。
·蘿蔔幹?
去過常州的人會說："常州有壹怪，蘿蔔幹作下酒菜。"正宗常州蘿蔔幹確實與別處蘿蔔幹不壹樣，它
精選常州西門外新閘出產的甜嫩實心紅蘿蔔為原料，經過洗凈切條，適度晾曬，再加入適量的鹽、
糖及多種輔料，精心腌制而成。由於選料精良，采用獨特的腌制工藝，並配以風味別致的佐料。故
常州蘿蔔幹色澤黃裏有紅，鹹而不朐，鹹中微甜，香脆不辣，十分可口。況且價廉物美，攜帶方
便。不僅是人們佐餐的小菜，亦可作下酒及茶余飯後的消遣食品。如果買到的是正宗常州產品，顧
客壹定會大飽口福。
·蝦餅?
有近200多年歷史。清代文學家袁枚《隨園食單》有載："蝦餅，生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少
許，加水和面，香油灼透。"色呈金黃，外脆裏軟，香鮮可口。
·馬蹄酥?
清鹹豐十年太平軍攻占常州後，民間出現壹種形如馬蹄的油酥餅，意在歌頌太平軍的功績。馬蹄酥
選用精白面粉、棉白糖、豆油等原料制作，延用傳統洪爐烘制。色呈金黃，香甜酥松。已收入《中
國名點菜譜》。
·三鮮餛飩?
餡心用蝦仁、鮮青魚肉、鮮豬肉制作，故稱"三鮮"。餛飩皮以精白面粉拌入雞蛋清軋制而成，餛飩湯
用新鮮母雞煨成雞湯。餛飩皮薄滑爽，餡心鮮嫩，湯清味美。
·義隆素火腿?
義隆素火腿創建於1932年，以制作凈素點心而名聞於市。義隆素火腿是常州市義隆素菜館的傳統特
色食品。本品選料精優，配方先進，采用科學的制作工藝流程，輔以多種天然名貴香料和天然色素
精制而成。本品芳香幹鮮、韌而柔軟、味美爽口，切成薄片，淋上麻油，形似火腿肉，是佐餐、下
酒、外出旅遊之佳肴，也是饋贈親友之佳品。1989年榮獲中商部優質食品“金鼎”獎，是常州市十
大名點之壹。
·天目湖砂鍋魚頭?
天目湖砂鍋魚頭：始創於江蘇省天目湖賓館，經江蘇省特級名廚朱順才近三十年的精心烹制，現已
被譽為江蘇最佳傳統名菜，成為中國美食天地的壹枝奇葩。烹制天目湖砂鍋魚頭，選用天目湖水體
中天然生養的大花鰱魚頭作原料，純天然天目湖水為湯基，加上特有的烹調工藝加工而成，由於山
青水秀的天目湖不僅周圍山體綠色植被過濾了湖水，而且湖底為沙質而非淤泥，這壹獨特的自然環
境造就了天目湖水清澈甘甜，纖塵不染，故其中生長的魚類也絕沒有土腥味。因而，天目湖砂鍋魚
頭以其成品“鮮而不腥 ，肥而不膩”的優良品質倍受廣大美食愛好者的贊譽。
常州小吃店?
常州小吃店有很多不過現在因為拆遷到處遷移，如今散落在各個角落裏，陌生的人不好找。比較集
中在市中心新世紀商城旁，有德泰恒（現搬至城東、川良美食城、常州糕團店、清香源分店、金三
鮮等，對了，還有金大栗（也是常州特產壹般5-7月份沒有）和休閑小站也在附近。當然還有三鮮餛
飩點，義隆素菜館，銀絲面館，迎桂饅頭點等這些百年老店分布得不集中，拆遷搬遷以後的臨時門
面也都不太顯眼，如果妳又興趣和時間，不妨可以找找