2010-2011年1月初至3月底，紅燒洞庭甲魚被譽為常德市“十大名菜”之首。此菜肉質鮮美，營養豐富，還具有清熱養陰、平肝熄風、軟堅散結的功效。它的肉質純正、鮮嫩、鮮美、有嚼勁，這是漢壽甲魚留給很多食客的印象。這道紅燒洞庭甲魚是用漢壽甲魚制成的，集美容和營養於壹身。
1、紅燒洞庭甲魚
辣椒炒肉是以辣椒、五花肉為主要原料，配以豆豉、蒜籽、醬油、油鹽、味精等制成的菜肴。作為輔助材料。它嘗起來很辣。辣椒炒肉是湖南家家戶戶必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之壹。
2、辣椒炒肉
石門非常是湘西北新開發的名菜。它起源於北方的非常，結合了當地土家族的做法。目前，石門非常在湖南省乃至全國都有壹定的知名度，已經成為特色湘菜。石門非常和津市牛肉粉、鹽水鴨壹起，成為常德的美食旅遊名片。去常德旅遊想吃正宗的石門肥腸，可以選擇去石門縣城大街小巷的小飯館和新安鎮附近的幾家老腸飯館。
3、石門土家肥腸
湖南鹽水鴨是湖南名菜。由30多種名貴中藥浸泡，10多種香料經過風幹、烘焙等15道工序精制而成。成品色澤深紅，外皮酥脆，醬香濃郁，口感綿長。具有活血行氣、健脾養胃、美容養顏的功效。是壹種風靡大江南北的美食。產品香、辣、甜、麻、鹹、脆、松適中，具有口感醇厚鮮美、色香味俱全、低脂不膩、回味無窮、食用方便的特點。
4、湖南辣醬板鴨
石門土家臘肉是土家人民為了延長豬肉的保質期而創造的具有特殊風味的地方名品。是土家族的特色肉食，不僅容易保存，而且色澤美觀。是土家族人通常在餐桌上招待客人的主菜。其特點是濃郁的脂肪香味，黃亮的膚色，火壹樣的肉色，鮮紅，味道鮮美，營養豐富。入口有微微的煙熏味，極香，切成薄片，色澤細膩分明，暗紅，回味無窮。
5、石門土家臘肉
在常德的很多酒店，“花巖溪筍幹”是壹道獨特的菜。其清脆的口感，爽口的口感，讓各國食客都舍不得放下筷子。花溪筍是用最好吃的春筍做的，所以味道很美。尤其是傳統方法制作的壓榨竹筍，具有鮮、嫩、脆、軟、香的特點，成為人們饋贈親友、家庭聚餐、大型宴會不可缺少的美味。
6、花溪榨筍
漢壽秘制玉標蓮藕是常德的傳統特產，由湖南省漢壽縣特產漢壽玉標蓮藕制成。壽玉璧蓮藕酥嫩，味甜，無絲少渣，秘方使這道菜成為常德名菜。在德國商業論壇常德“十大名菜”品鑒活動中被評為12道“常德特色菜”之壹。