每個人心裏都有壹份屬於自己的年味兒。魯迅先生的年味是陣陣年糕香，老舍先生的年味是壹串串的臘香粥香，沈從文先生的年味是“燒燈”節的彌天亮光，那我們的年味又是什麽呢？
我家過年壹個重要習俗就是炸油貨。從我記事起壹直沿襲到現在。
什麽是炸油貨就是將面和好，做成各種形狀，在油鍋中炸熟。
和面是最基礎最重要的步驟，小麥粉、雞蛋、牛奶、清油、牛油、南瓜等以及各種調味品樣樣俱全，面和好後揉面是最費力的工作，常常需要有力氣的男士才能完成好，今天只有辛苦家裏的男丁了，通常揉幾次面才能變得光滑。面揉得越好，做出來的東西才會色香味俱全，這項活幾乎要耗費半天的時間。
等面醒發到壹定程度就做成油貨，最常見的是油餅、麻花等，這些活基本就是我和姐姐的。不知從何時起，沙棗面油餅成了家人都喜歡的美味，調餡是最富挑戰性的活兒，美味也是來自於此。沙棗成熟時就要摘好還要會保存以備不時之需。沙棗面是主料，但各種佐料也必不可少，調制要經過幾道工序，做起來更是費工費時。
記得小時候媽媽還要做出各種形狀，有的像兔子、有的像鴨子、有的像魚兒、有的像小狗等等，當然媽媽基本都是根據我們的要求做出我們喜歡的樣子。有時我們會在媽媽邊上當搗蛋鬼，將面當成我們玩樂的工具。媽媽總會不厭其煩地教我們，那時圍坐在媽媽身邊嘰嘰喳喳，是件多幸福的事啊！那濃濃的年味兒充斥著家裏的每個角落。
以前條件不好，只是年前才做這些，做好了在吃年夜飯時才能享受到這些美味。我們早早就期盼春節的到來。壹直到現在家裏還壹直保持著這壹習俗，再忙也會抽出時間忙上壹兩天為了媽媽的味道，也為了壹大家人美美的年夜團圓飯。
那時色香味俱全的油貨出鍋時，滿院飄香。雖然各家做的樣式基本差不多但成色味道大小卻略有不同，當然這和制作的手藝和所放的佐料有很大關系。
那時，我們的物質沒有現在這麽富足，也許壹年也買不了幾件新衣，壹個月可能也吃不上幾次肉，但辛苦了壹年的人們，用自己的辛勤與汗水，想著法兒地讓單調貧苦的生活變出花樣來。也許有時候，我們真正懷念的不是小時候的美食，而是那份自信與樂觀，那份對美好生活的向往，還有那份無憂無慮的快樂。?
如今年前有很多商家早早打出置辦年貨的廣告，很多人也銷售油貨，付款幾乎都是送貨上門，盡管如此至今我也沒嘗過買的油餅是什麽味，但我清楚知道那壹定不是媽媽的味道，不是記憶深處耐人尋味的年味。
有些味道不會被時光打敗?；有些技藝不會被歲月掩埋；有些匠心不會染世俗塵埃。那壹定是我們忘不了的悠遠而綿甜的味道__媽媽的味道。
什麽是年味？年味就是全家團圓的喜慶氣氛；年味就是屋外煙花綻放，飄進屋內的略微嗆鼻的火藥味；年味就是家家戶戶貼上喜慶對聯，迎接新春，慶祝新的開始……?
作家馮驥才曾說：“真正的年味，不應該只是物質的豐盛，而更應該是精神的豐盛。”這話不假。過去，人們盼望著過年吃魚肉，穿新衣，同時也盼望著合家團聚，***度除夕夜；如今，人們企盼著過年放長假，收紅包，同時也企盼著全家人圍坐在電視機前看春晚。
每個人心中都有壹份獨特的年味。有家的地方就有年味。
近些年來，時常有人抱怨，過年的年味越來越淡了，我覺得這是心情所致，抑或是因為他沒有用心去發現。其實，年味無處不在，只要妳留心觀察，它就在我們身邊。