1、中國大陸類奶茶
蒙古族、哈薩克族、柯爾克孜族、藏族等均有制作奶茶的習慣。蒙古族的奶茶以磚茶、牛奶，羊奶或馬奶、和以黃油煮成，加鹽調理使味道偏鹹;南方的港式奶茶又稱為“絲襪奶茶”，當地飲用奶茶的習慣起源於英國的下午茶，但制法有所不同，以紅茶混和濃鮮奶加糖制成，用乳量及糖份較多，冷熱飲均可。
2、香港、澳門類奶茶
香港麥當勞的早餐，右上方是紅茶包在熱水中浸泡，然後加入左上方的半對半鮮奶油，港式奶茶在香港、澳門都十分常見，是普羅大眾的廉價飲料，全香港人每日飲用超過250萬杯奶茶，快餐店、茶餐廳等亦會提供奶茶隨快餐發售，配搭中餐或西餐均可;把奶茶和咖啡混在壹起則稱為鴛鴦。
港式奶茶又稱為絲襪奶茶，原因是用作過濾奶茶的棉紗網經奶茶浸泡後，顏色與外狀猶如絲襪。據說以棉紗茶袋濾過的奶茶口質特別細滑，茶味更均勻。需要註意的是奶茶多飲可能會傷胃部。
3、臺灣類奶茶
臺式奶茶來自於中國臺灣，奶的味道比較濃厚，甜度也相對較甜，和上面介紹的港式奶茶會更適合入口，因為它不會苦澀，制作方法要比港式奶茶要方便很多，通常飲品店都會以臺式奶茶為主打產品，本錢也相對不是很昂貴，口感和味道更容易被大眾所接納。
4、馬來半島類奶茶
馬來西亞和新加坡的奶茶稱為“拉茶”，制作方法與香港奶茶差不多，唯多壹道“拉”的程序，已成為講技巧的壹門手藝。
所謂“拉茶”即是將已煮好的奶茶由壹個器皿高空倒入另壹個器皿中，此過程會被重復數次，高度的沖力被認為可以激發奶茶濃郁之香氣並使之滑潤均勻。但亦有人指這些工序欠缺衛生考量，可能對奶茶的品質構成負面影響。
5、英國類奶茶
英式奶茶重點以牛奶以及紅茶為關鍵原料，在17世紀初，廣州的官員獨創了壹種以添加了牛奶的茶，款待荷蘭使節，因此這種特殊的喝法就在荷蘭本地宣揚了開來，後來又被引入了英國，到了18世紀，奶茶已然在英國人的生活裏成為了主流。
參考資料：