廣東冬至節的風俗是什麽呢？

冬至的來歷和風俗吃什麽冬至的來歷和風俗吃什麽，冬至是傳統二十四節氣中的其中壹個節氣，在我國各地關於冬至的習俗都有很多不壹樣的，民間素有“冬至大似年”的說法，以下分享冬至的來歷和風俗吃什麽。冬至的來歷和風俗吃什麽1 冬至的來歷冬至，是“二十四節氣”之壹。漢武帝時期，將二十四節氣吸收入《太初歷》作為指導農事的歷法補充，采用“平氣法”（即平均時間法）劃分節氣。“平氣法”用測影確定黃河流域的日短至作為冬至日，將冬至與下壹個冬至之間的日期平均分成十二等分，稱為“中氣”，再把相鄰“中氣”之間的日期等分，稱為“節氣”；平均每月有壹個“中氣”與壹個“節氣”，統稱為“二十四節氣”。冬至節日習俗吃什麽南方我國南方很多地方在冬至這天都會過節慶賀。南方沿海不少地區有冬至祭祖的傳統習俗。家家戶戶把祖先像、牌位等供於家中上廳，安放供桌，擺好香爐、供品等。祭祖的同時，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來年風調雨順，家和萬事興。廣東人冬至吃燒臘與姜飯，冬至這天，大多數廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風俗。潮汕壹帶有“冬節丸，壹食就過年”的民諺，俗稱“添歲”。客家人認為，冬至時的水味最醇，所以，客家人冬至釀酒已成為習俗。杭州人冬至吃年糕，吃年糕從明末清初直到今杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕，冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。在四川卻是冬至吃羊肉湯，羊肉是冬日可謂冬日滋補之首。湖南湖北壹帶，在冬至那壹天壹定要吃上赤豆糯米飯。在南方壹些地區，則比較盛行吃冬至團（冬至丸），取其團圓的意思。每逢冬至清晨，各家各戶磨糯米粉，並用糖、肉、菜、果、蘿蔔絲等做餡，包成冬至團，不但自家人吃，也會贈送親友以表祝福之意。實際上，冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南更是普遍，民間也有“吃了湯圓大壹歲”的說法。北方在我國北方許多地區，每年冬至日，有吃餃子的習俗。相傳醫聖張仲景告老還鄉時看到受凍的百姓，便用羊肉和壹些驅寒藥材以及面皮，包成像耳朵的樣子，做成壹種叫“驅寒嬌耳湯”的藥物，施舍給百姓吃。後來，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習俗。我國北方大部分地區在這壹天要吃餃子也因為餃子有“消寒”之意，至今民間還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民諺。冬至的來歷和風俗吃什麽2 冬至是什麽意思冬至是指寒冷的冬天來臨。冬至時，太陽黃經為270°。冬至這壹天，陽光幾乎直射南回歸線，我們北半球白晝最短，黑夜最長，開始進入數九寒天。天文學上規定這壹天是北半球冬季的開始。而冬至以後，陽光直射位置逐漸向北移動，北半球的白天就逐漸長了，諺雲：吃了冬至面，壹天長壹線。冬至的來歷冬至是24節氣中最早被制訂的壹個，然而多數人並不知道，冬至的起源居然是來自於壹次國家層面的`都城規劃。早在3000多年前，周公始用土圭法測影，在洛邑測得天下之中的位置，定此為土中，這在當時有著政治意義的舉動，卻成了影響後世幾千年的節日之壹。周公到洛陽，用土圭法測得洛陽所處的地方即為“天下之中”，然後開始占蔔國家社稷的吉地。《尚書?洛誥》記載：周公“朝至於洛師”，對洛陽周邊的幾個地方做了考察，最後確定澗水東、e水西、e水東皆“惟洛食”(都是興建宗廟社稷的好地方)。周公通過“土圭測景”選定洛邑基址的史實，被載入了古代典籍，也被後人奉為封邦建國的成法。“土圭測景”的目的是找出“土中”(中國的中心)。這種方法的要義是“樹八尺之表，夏至日，景長尺有五寸;冬至日，景長壹丈三尺五寸”(即豎起高為8尺的標桿，在夏至日觀測，中午的日影是1.5尺，冬至日中午的日影是13.5 尺)， “測土深，正日影，求地中，驗四時”。用這種方法測到的就是“土中”洛陽、“洛邑”的理論位置。依周公測影所定的天下之中，周人詳細規劃了滅商後的.第壹座國家都城，《逸周書?作雒》載：“乃作大邑成周於土中，……南系於洛水，北因於邙山，以為天下之大湊。”。“定天保，依天室”，國家社稷(都城、宗廟)完成之後，周公在成周明堂制禮作樂，詳細制訂了國家禮儀制度，據記載，周代以冬十壹月為正月，以冬至為歲首過新年，也就是說，周公選取的是經土圭法測得的壹年中“日影”最長的壹天，為新的壹年開始的日子。由周到秦，以冬至日當作歲首壹直不變。至漢代依然如此，《漢書》有雲：“冬至陽氣起，君道長，故賀……”也就是說，人們最初過冬至節是為了慶祝新的壹年的到來。古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，代表下壹個循環開始，是大吉之日。因此，後來壹般春節期間的祭祖、家庭聚餐等習俗，也往往出現在冬至。冬至又被稱為“小年”，壹是說明年關將近，余日不多;二是表示冬至的重要性。把冬至作為節日來過源於周代，盛於唐宋，並相沿至今。周歷的正月為夏歷的十壹月，因此，周代的正月等於如今的十壹月，所以拜歲和賀冬並沒有分別。直到漢武帝采用夏歷後，才把正月和冬至分開。因此，也可以說專門過“冬至節”是自漢代以後才有，盛於唐宋，相沿至今。冬至的習俗餛飩面過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。吃狗肉冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這壹天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們在冬至這壹天吃狗肉、羊肉，以求來年有壹個好兆頭。吃餃子每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月壹，冬至到，家家戶戶吃水餃。” 紅豆糯米飯在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚壹堂***吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，***工氏有不才子，作惡多端，死於冬至這壹天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這壹天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。冬至的來歷和風俗吃什麽3 冬至吃什麽傳統食物 1、北京“餛飩” 相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這壹天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。 2、寧夏冬至要吃“頭腦” 在冬至這壹天，銀川人要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子，羊肉粉湯被稱為“頭腦”。羊肉粉湯由蘑菇和羊肉烹飪而成，佐以鹽、姜、蔥、蒜、辣椒、醬油等調料，湯滾開後放進切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜制成的，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。粉湯餃子做好後先盛壹碗供起來，然後給近鄰端上壹碗。 3、河南“捏凍耳朵” 吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢？相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心裏非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和壹些驅寒藥材放置鍋裏煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裏煮熟，做成壹種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食後，鄉親們的耳朵都治好了。後來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以後人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。 4、滕州羊肉湯冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這壹天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這壹天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有壹個好兆頭。現山東滕州壹帶冬至家家都要喝羊肉湯。 5、江南“赤豆糯米飯” 在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚壹堂***吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有壹位叫***工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死於冬至這壹天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這壹天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。 6、臺州擂圓浙江臺州人好美食，冬至是壹年中重要節氣，在這壹天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈禱祖先保佑全家人來年壹切平安如意。然後全家人歡樂地聚在壹起喝酒吃菜。其中吃“冬至圓”（擂圓，又叫硬擂圓、翻糙圓)是臺州的老傳統，擂圓取圓圓潤潤、團圓之意。 7、蘇州釀酒姑蘇地區對冬至這壹節氣非常重視，姑蘇地區有俗語雲：“冬至如大年”。傳統的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是壹種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時，還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄托了姑蘇人對生活的壹種美好的祈願。 8、杭州吃年糕杭州人會在冬至這壹天做年糕，吃年糕，用年糕祭祖或者饋贈親友。壹天三餐會吃不同風味的年糕，如芝麻粉拌白糖的年糕、肉絲炒年糕等等寓意吉年年長高。 9、江西麻糍麻糍，是浙江，江西的特產，也是福建人的傳統小吃、福建人祭祀時的供品。麻滋陰幹後蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。 10、澳門“做冬” “冬至大過年，家家食湯圓。先生不放假，學生唔俾錢”——澳門民謠。澳門，人們在冬至日壹般要祭祖，還要到墳墓前掛紙，俗稱“掛冬”。冬至有不少人買燒雞、燒肉等應節食品拜神。 11、廣東湯圓冬至節那天，廣東不少地方都有祭拜祖先的習俗，除各家各戶具備酒肉三牲、果品、湯圓祭拜外，還有在宗桐祭祖的，祭祖由宗族統壹舉辦，往往是舉行壹些殺豬宰牛，演戲酬神等，追念先祖的儀式，如宣讀族譜，講述家史之類。壹般家庭亦蒸糕，做粒粑、湯圓等，並殺雞殺鴨，準備壹頓豐盛的晚餐，慶祝壹番。冬節所食湯圓是鹹的，以沙葛、豬肉、蝦米作餡，配以雞湯，粵西地區則以壹張菜葉把湯圓包裹著，叫做“菜包”。過去廣府人還有“冬至魚生，夏至狗肉”的習慣，屈大均在《廣東新語》中寫道：“成雙蝶食如流，冬至魚生絕勝秋。”但因食魚生不合衛生，後改為“打邊爐”（火鍋)還有開鍋狗肉，也是在冬節前後食的。另外，人們喜在冬至日制作“幹姜”，叫做“冬姜”，大補命門之火；而又不燥熱；還喜歡在冬至前舂粉，叫做“冬前粉”，以備過年制作年糕之用，據說“冬前粉”不會變質。 12、臺灣糯糕在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物，然後用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者於冬至或前後約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，壹壹祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之後，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯絡久別生疏的感情，稱之為“食祖。”冬至節祖先，在臺灣壹直世代相傳，以示不忘自己的“根”。蘿蔔、青菜、豆腐、木耳等。