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廣東都有什麽美食?哪種最好吃?

廣東美食有:腸粉、艇仔粥、雲吞。最好吃的是雲吞。

1、腸粉

腸粉是壹種米制品,亦稱卷粉。現小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。廣州“銀記”腸粉最負盛名。該店坐落在文昌路,專營豉油皇牛肉腸粉,以薄韌香滑著稱。是將米漿置於特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮,分別放上肉類、魚片、蝦仁等,蒸熟卷成長條,剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸;不加餡的則稱齋腸;米漿中加入糖的叫甜腸。

2、艇仔粥

艇仔粥是壹種廣東粥品。以魚片、炸花生等多種配料加在粥中而成,原為壹些水上人家用小船在荔枝灣河面經營。味道爽脆軟滑,鮮甜香美,適合眾人口味。此品是從魚生發展而來的。《南越遊記》載:嶺南人喜取草魚活者,剖割成屑,佐以瓜子、落花生、蘿蔔、木耳、芹菜、油煎面餌、粉絲、腐幹,匯而食之,名曰魚生。”

3、雲吞

是廣東小吃的壹種,源於北方的“餛飩”,初期被歸類為餅的壹種。傳入南方時因“餛飩”與“雲吞”的粵語發音相近,又取其“壹口壹顆”的意思,於是南方人逐漸把“餛飩”稱為“雲吞”。再後來經過長期的發展,南方的“雲吞”亦有了自己獨立的風格,跟目前北方的餛飩有壹定區別。?

雲吞,由北方的餛飩轉變而來, 之所以叫雲吞, 是因為粵語中餛飩的發音類似於雲吞。 經過長年的發展,雲吞也有了自己獨特的風格,外皮以及裏頭的餡料都跟餛飩不同。大小壹般以“壹口吞”為標準。

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