番禺小吃——家鄉藕餅
蓮藕切絲，加入香菇、蝦米等配料。拌勻後做成圓餅，放油鍋裏炸至金黃色，就成了香甜可口的家鄉小吃。
番禺小吃-沙灣白蛋糕
將炒好的米磨成粉，加入適量的糖膠和牛奶，搓勻，放入木刻白餅印模中，用木槌打成年糕，晾幹。
番禺小吃-蒸藕粉
選擇正宗番禺新培育的蓮藕，磨成粉，加水調成糊狀，加入扇貝和魚青(魚皮和鹿茸)。蒸出來的藕粉香甜可口。
番禺小吃——鍋巴蟲
將活蟲洗凈，放入瓦碗中，倒入生油，讓其飲用，然後在碗中加入雞蛋和各種香料，拌勻。籠蒸30分鐘左右後，放入炕烤箱，烤至幹水。然後放入香香、熟油、香油，就成了美味、鮮滑、營養的食物。
番禺小吃-油炸芋頭餅
芋頭去皮，煮熟，磨成肉末，加入鰣魚肉末、蝦仁、香菜、蔥等配料，拌勻，用餅模刻成餅形，入油鍋炸至金黃色。芋頭糕香脆，是番禺的地道小吃。
番禺小吃-沙灣姜汁牛奶
將清水牛奶加糖煮沸，倒入碗中，用姜汁撞擊。成為像豆腐花、蒸蛋壹樣薄而厚，但比豆腐花、蒸蛋更甜更甜的美味食品，具有溫中和胃、散寒養顏的作用。
番禺小吃-發財。
廣東人總是想說什麽就說什麽。這道菜是傳統的春節必備菜。以發菜、豬腿、生菜為主料，配以南方牛奶、五香粉、醬油、糖、鹽等調料制成。這道菜肉汁鮮美，肉質嫩滑。
番禺小吃-老火塘
廣東人壹直有老火喝湯的習慣。用適時的食材熬湯幾個小時，既美味又有效。常見的有蓮藕綠豆湯、生魚西式蔬菜湯、胡蘿蔔馬蹄豬骨湯、霸王花瘦肉湯等等。
番禺小吃——夏瓜杯
選擇老而多肉的白冬瓜，取出其白瓤，做成杯狀，放入沸水中加熱，撈起放入湯碗中，然後將湯倒入杯中，加入幹貝、蓮子、薏米等材料，用菜蓋好杯口，再小火煨兩個半小時，取出杯子，和
番禺風味龍虱小吃
成蟲和幼蟲都能在空中飛行，擅長以極快的速度遊泳。它以魚苗和其他水生昆蟲為食，是壹種食肉昆蟲。長虱子有滋陰補腎、活血強筋的功效。秘密椒鹽虱和桂花虱和桂花蟬是受歡迎的美味佳肴。
番禺小吃-生魚片
在日本，它這叫刺傷。魚血瀝幹後，將魚切成薄片，晶瑩剔透。吃的時候可以根據個人喜好調味，配以花生油、醬油、芥末、姜絲、蔥花、薄荷葉等調味品。吃生魚體現了粵菜清淡鮮滑的味道，尤其是食材的清新風格。
番禺小吃-牛腩蓮藕煲
將牛腩與姜、蒜、面、南乳等配料壹起放入炒鍋中煸炒，然後加入適量清水，盛於砂鍋中，加入新培育的蓮藕燉煮。這是壹道美味的家鄉菜。
番禺小吃-雙皮奶
這款甜品為什麽叫雙皮奶？讓讓我們從它的實踐開始吧！
先把鮮奶煮開，趁熱倒進碗裏，很快鮮奶的皮就形成了。用筷子刺破皮膚，慢慢將碗中的牛奶倒出，加入適量的蛋白質，將白糖再次煮沸。然後倒回原來的碗裏。原來的奶皮慢慢浮起來，然後放在火上燉，很快就能承受壹層皮，這樣就形成了兩層皮。上奶皮香甜，下奶皮香滑，故名雙皮奶。雙皮奶的精髓在於它的皮。已知它含有豐富的蛋白質、鈣、磷等微量元素。不管夏天還是冬天，熱的還是凍的，都可以品嘗。同樣的味道是甜的，可以在雙皮奶中加入紅豆、蓮子、雞蛋、葡萄幹、姜汁等配料。款式多樣，品種繁多。
:2.廣州番禺區美食攻略
1.沙灣煎餅
沙灣煎餅也是番禺的名菜。這道菜的原料是豆芽、雞肉、蝦球、香茹和豬肉，還配以雞蛋做成的半透明煎餅。將豆芽兩端去掉，只留下最爽口的中間部分，然後和其他食材壹起翻炒。煎好後把菜放在煎餅裏卷起來吃。
2.廣州燒鵝
燒鵝是廣州的傳統烤肉。燒鵝源於烤鴨，中小清遠黑褐鵝最好。將整只鵝去翅、去腳、去內臟，吹凈，塗五香，縫肚，煮燙，冷水焯燙，糖水均勻去皮，晾幹，然後腌制，最後掛爐或明火烘烤，切塊上菜，即可食用。燒鵝呈金黃色，味道鮮美。廣州有很多烤鵝店。
爬樹雞
雞肉的吃法有很多種，蒸、燉、燜、烤。其中泡雞粥就很不錯。甜中帶著淡淡的米香味，而且不含脂肪和膽固醇，可以用來代替做菜用的湯和肉汁，低油低脂，符合現代人的健康追求。這樣既完整的保留了粥底絲滑的香味，又讓雞肉更加鮮美滑香，完全可以吸引吃貨的味蕾。據廚師介紹，雞肉是用最傳統的方式烹飪的，就是清水蒸雞。這種蒸雞嫩滑爽口，味道純正。沒有任何調料，雞肉充分展示了自身的風味和新鮮感。
4.沙灣姜汁打奶
沙灣的姜奶凸點最早是在番禺縣沙灣鎮創造的。沙灣是魚米之鄉。飼養水牛產奶是當地農民的副業。這裏出產的水牛奶濃度很高，含有大量脂肪，可以做成各種奶制品零食。其中以姜奶最為著名，遍布廣州、香港、澳門的餐館。方法是將牛奶與白糖壹起煮至白糖溶解，後端離火。溫度稍降後，沖入盛有姜汁的碗中，碗中牛奶稍涼，碗中牛奶被液體凝結成糊狀。牛奶淡黃色，濕潤，嫩滑，味甜微辛，營養豐富，有助於健胃驅寒。
:3.番禺美食街地址
1.天河區
東體育美食街，純正粵菜，異國風味，有高檔餐廳。廣州墾路美食街著名的湛江雞街，以及粵菜、潮汕菜、客家風味的餐廳。
2.白雲區
白雲美食長廊緊鄰白雲山遊憩帶，全長3公裏。擁有澳門街、紅館、海利來漁港、湯圓酒家等20多家大型餐廳。餐廳多在山水之間，環境優雅。
3.海珠區
盧野海珠美食街是壹條夜宵街，以潮汕砂鍋粥和蛤蟆火鍋聞名。
4.番禺區
洛溪特色美食街裝修典雅獨特，當地50多家餐廳匯聚於此，中外小吃應有盡有。
5.越秀區
匯福美食花街主營嶺南傳統特色美食和東南亞美食，餐廳眾多，包括東西方美食。長江西部酒吧街沿線有很多西式的休息室和高檔的消費場所。
4.番禺美食有哪些地方
2021番禺美食節，明星