粵式月餅：粵式月餅的原材料是小麥面粉、水、油和糖等。冰皮月餅：冰皮月餅的外皮為乳白色。粵式月餅：粵式月餅的外皮為紅棕色。冰皮月餅：冰皮月餅的口感軟嫩爽滑，略微彈力粵式月餅：粵式月餅的口感口味淡、燃料油，稍膩。粵式月餅大骨湯、多油，還含有較多的漂白劑、冷藏等化工原材料對人體健康多少有點危害。冰皮月餅基本不用食油，糖使用的也少，真的是少糖少油低脂肪。
粵式月餅壹般是烘烤成的，壹般是先把月餅皮揉成面團、醒發，再包進包餡，最後再入微波爐蒸熟。制做相對而言繁雜壹點，對技術要求很高。冰皮月餅不用烘烤，壹般是先把月餅皮煮熟，制冷，再立即包做好的包餡，最終壓出來款式，制做較為簡單。：粵式月餅壹般采用的儲存方式是室內溫度儲存，能夠最大限度的保存口味，假如放冰箱得話，盡管可以延長保存時間，但是會讓月餅皮發硬，口味下降哦。
冰皮月餅壹定要密封性以後，放在冰箱或是冰櫃冷藏，不然皮會變軟形變，乃至質變。粵式月餅做法：轉化糖漿110g，梘水gg食用油50g翻拌乳狀液勻稱。普通面粉160g，嬰兒奶粉10g翻拌倒進乳狀液好壹點的糖槳壹起翻拌醒發2-3小時。包餡：黑芝麻餡，紅豆沙，鴨蛋黃，五仁等看個人喜愛。醒不錯面搟面皮40g，餡25g這個可自身調節，我個人不太喜歡包餡很大。電烤箱提前預熱5min，上下火165℃，烤7分次時取下刷蛋黃水，在放電烤箱看20-15分鐘即可。
冰皮月餅做法：白砂糖30g，牛乳230mL，食用油30g，（大米面粘米粉，各50g）小麥澱粉30，任何食物壹起攪拌篩粉到盤內蓋保鮮袋紮小圓孔透氣性水開了蒸25min。煮熟取下，趁著熱放壹點點食用油搓成細膩面糊，變長有彈性就可以。在分為20g壹個面擠，放進自己喜歡的包餡，表層沾點熟糯米粉用磨具壓出來妳喜歡的紋路就可以。