第壹種方法：
1. 食材清單：
* 餅皮：糖漿、梘水、花生油、鹽、低筋面粉。
* 餡料：白蓮蓉、鹹蛋黃。
2. 制作步驟：
1. 先做餅皮的調味，將糖漿、梘水、花生油、鹽混合攪勻，攪拌到完全融合，不要有油脂起泡。
2. 再倒入低筋面粉，用鏟子慢慢將面粉和混合糖漿融合，攪拌到差不多面粉結塊，變成淡黃色為止。
3. 用手將結塊的面粉揉在壹起，揉大概2分鐘左右，形成壹個面團，表面光滑。
4. 蓋上保鮮膜，讓面團醒發壹下，大概1個小時。不要太長時間，不然面團會變硬。
5. 鹹蛋黃烤制壹下，大概是200度，烤8-10分鐘，取出放涼。
6. 壹袋500克的白蓮蓉取出壹半，平均分成20克壹個。
7. 餅皮和餡料準備好後，開始包月餅，將餅皮包裹住餡料，然後將月餅放入模具中壓出形狀。
8. 最後將月餅放入烤箱中烤制，直到月餅表面產生焦糖色即可取出，這就是廣式月餅表面亮光的壹種方法。
第二種方法(這種方法我沒有找到相關英文信息)：
在做好的月餅表面刷上薄薄的壹層食用油或者白酒等，然後放入烤箱再烘烤片刻時間即可。這種方法主要利用油的滲透性，讓月餅表面更加光亮平滑，還可以防止月餅在存放過程中出現裂紋和硬化現象。不過需要註意的是，刷油的時候壹定要控制油量，刷得過多會使月餅表面變得油膩不透氣。