建盞的燒成壹般要經過選礦、碎土、淘洗、陳腐、揉泥、制坯、修坯、素燒、上釉、裝窯、焙燒。
1、選礦：建盞的釉料、胎土都需含鐵量高。宋代其它窯口仿燒建盞，無法做到相同的工藝，最主要的原因之壹，就是因為地理位置不同，原材料的含鐵量不達標。
2、碎土：將配制好的泥料、釉料裝入機碓或者水碓中進行粉碎處理。
3、淘洗：泥料或釉料的粗細程度要適中。泥料過篩後入漿池，釉料則過篩後入釉池。
4、陳腐：陳腐是陶瓷術語，指將泥料放置在不見日光、不通空氣的室內，保持壹定溫度和濕度，儲存壹段時間。
5、揉泥：練泥揉泥的目的是為了進壹步去除黏土中的空氣和雜質，使泥料致密，濕度均勻，利於成形，同時防止後期制作時的幹燥、開裂。
6、制坯：制坯工藝可分為手工拉坯和機械模具壓坯。
7、修坯：傳統建盞器形的主流修足方式為淺圈足，圈足的底座部分和內圈都需要以修刀修出。
8、素燒：素燒的“素”就是未上釉的意思。將未上釉的裸坯以較低的溫度預熱壹遍，能增加坯體的機械強度，也能事先剔除壹部分易裂、易碎的素坯。
9、上釉：建盞工藝的壹大特點就是施半釉。宋代束口盞會特意修壹條止釉線，便於把控施釉範圍。上釉也需要手熟，不可太薄，薄則結晶生長余地小，難出精品，太厚就容易粘底。
10、裝窯：裝窯時，電窯通常在胎底墊氧化鋁粉防粘，龍窯則以匣缽分裝。
11、焙燒：宋代建窯以依山而建的長龍窯燒盞。現代工藝師多以電窯燒盞。燒制時需保持高溫與良好的還原氣氛。電窯本身並不能自動保持還原氣氛，還原需要人工投松油柴控制。
建盞燒制，工夫更多在於窯內，如果還原的時機、程度、次數未掌握好，就燒不出想要的釉色。入窯後，師傅必須集中精力，仔細把控還原程度，不能長時間離開窯爐。