2.面粉放入大盤,加白糖和6g酵母拌勻,倒入清水攪拌成絮狀
3.用手揉直至表面光滑
4.揉好後蓋布發酵至兩倍大
5.將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體,搓成長條狀
6.切分成等份大小的面劑
7.將面劑用手向內收,制成圓形饅頭面坯
8.將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘
9.鍋裏加足冷水,將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠,至水開後再蒸15-20分鐘後關火,等過2-4分鐘後再取出即可