張家界是個非常成熟的旅遊城市，大家除了要把心思放在遊玩上面，對吃也不要松懈哦，因為張家界真的也有很多好吃的特色小吃呢，畢竟是湖南菜，張家界的美食也是普遍以辣為主，愛吃辣的朋友們，張家界的美食壹定不容錯過啦，下面小編就給大家推薦幾個非常好吃的特色美食。
1、三下鍋
旅遊張家界，壹般都不會錯過這道特色菜。張家界三下鍋，又名土家三下鍋，是張家界的招牌菜。如今多為肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉等選其中二、三樣或多樣經本地土廚師特殊加工成壹鍋煮。三下鍋的吃法也分幹鍋與湯鍋之分，幹鍋無湯，麻辣味重，不能吃辣的人最好別吃為好。此菜雖好吃，但在張家界的酒店裏面壹般是見不到這道菜，只有在當地人出入的壹些小餐館裏才有得吃。2、臘野味
臘野味是由張家界山民將野豬、麂子等包湎鹵腌缸中半月，取出掛於火炕煙熏火烤而成，可用作宴賓的上等佳肴。比較有名的野味有：野豬、野兔、土家臘羊肉、天門牛肉、飛雕貍、竹根豬等。
3、葛根粉
葛根粉是張家界三寶之壹，分米葛粉和柴葛粉兩種。傳統來說，壹般在高過720米的高山上的柴葛粉才最地道，因為張家界海拔為1200多米。葛根粉有美容護顏、延緩衰老等多種效果。
此外，葛根粉炒肉也是張家界的壹大特色菜。將有清涼去火、美容、養胃之功效的葛根粉，和張家界土家臘肉壹起炒，別具壹味。要將葛根粉調成糊狀，冷卻後再切成片和臘肉壹起爆炒，葛根片將臘肉的油吸去，附上了臘肉的香味，吃了還想吃。壹般在土家餐館及張家界森林公園內都能嘗到。
4、血豆腐
血豆腐即是將豆腐合豬血、豬肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥狀，捋成卵形，以竹篩置火炕上，煙熏烤成臘黃，吃起來耐嚼味香，堪稱佐酒上品，亦為土家特色菜。
在張家界市區，好吃的很多，價格又很便宜。如果妳的肚子在景區飽受委屈，在這裏可以完全放開了!
推薦美食餐館：
老武魚頭
老牌蒼蠅小館，人氣頗旺，招牌魚頭火鍋鮮香酸爽，引人開胃
樂口福家常菜館
《Lonely
Planet湖南版》推薦的張家界湘菜館
銀滿鬥火鍋
張家界當地很有名的餐廳，經典菜是酸菜牛肉和辣燒黃牛肉
小粥仙美食屋
吃膩了三下鍋或不能吃辣的可來這裏換換口味，粥好味價格也實惠
烏龍山寨
省級餐飲標兵，算是湖南省響當當的餐館
好啦，小編就先推薦到這裏，朋友們做好筆記就出發去尋找美食吧~