1、以法律的完善保障食品安全的市場準入。食品安全的市場準入是包括主體準入和客體（商品或服務）準入。即通過在進入市場環節實施市場準入，在市場交易環節實施動態監管，對不合格食品或違法經營者實施市場退出的機制，對食品安全實施從農場到餐桌的全程監管。目前，北京的壹些食品市場準入管理，需要修改完善《北京市食品安全條例》加以保證。具體來說：壹是加強市場準入管理，明確食品批發市場開辦條件、開辦者責任義務；明確重大活動食品安全保障要求，重大活動主辦單位、食品生產經營單位、監管部門法律責任；加強專門從事食品倉儲、物流、運輸等經營活動的監管等。二是要強化地方政府的監管職責。進壹步明確鄉鎮街道食品安全職責，以利於承擔其區域內對小作坊、食品攤販、非法食品生產、加工、儲存和銷售等行為的監管。三是要明確相關部門職責。就食品現場制售，包裝、儲運等食品相關行為，送餐企業、餐飲器具集中消毒企業、民俗旅遊戶、廟會餐飲服務提供者等特殊經營主體，細化和明確監管部門及職責，解決監管空白與職責交叉問題，實現食品安全全程和無縫隙監管。
2、建立完善協調有力的綜合協調平臺。在市食品安全委員會統壹領導的框架下，建立協調有力的綜合協調和決策的指揮平臺，實現監管部門之間的互聯互通。比如對食品安全應急事件的處置問題上，需要明確統壹指揮調度程序，區縣政府、市食品安全委員會和食品辦、市應急辦的職責，誰牽頭，誰調度應重新加以明確，避免處置現場的混亂。進壹步完善日常監督協調。完善市場準入、統壹監測、突發事件應急處理、食品安全信息統壹歸集與發布等工作機制。建立全面的食品安全督導檢查機制，督促各食品安全監管部門、各區縣政府及各街、鄉、鎮落實各項食品安全管理制度。
3、切實發揮風險管理在食品安全科學監管的作用。食品汙染涉及多因素、多環節、多主體，要逐步實現從最終產品監管到全過程的預防性監管。科學引導輿論，增強食品安全公***事件媒體應對能力，營造良好食品安全消費環境。提高居民食品安全知識素養。
4、提高監測能力，建立科學監測體系。壹是開展食品安全科學的基礎性研究、高技術研究、關鍵技術前瞻性研究和相關戰略研究。二是緊跟國際先進水平，圍繞我市食品安全監管重點及難點，重點開展涉及非食用物質、食品添加劑、食品接觸材料、持久性有機汙染物、輻照食品的分析測試、風險評估等技術研究。如當前發生的有餐飲企業使用“壹滴香”問題，在大量實驗數據的基礎上，通過專家分析評估證明是安全的。
5、強化信用體系建設，加強信用監管。加強信息披露制度建設，對不合格食品及其生產者實行公開預警、警告、通告，達到守信獎勵和失信懲戒的目的。對食品生產經營者實行嚴格的信用管理制度，凡在食品生產、銷售方面有過嚴重劣跡的，終身不得從事食品行業。推行信用評價措施並以此作為食品安全管理中監管依據。通過建立統壹的企業和食品信用信息平臺，歸集信用信息記錄，對食品和企業實施信用監管。總之，良好的社會信用體系是食品安全有效監管的保障。