原料：五香粉，胡椒粉，鹽，白糖，雞精，姜，奶粉，澱粉，雞腿（提示也可以是雞翅），面包渣，雞蛋。
我們先把雞腿均勻的切成三塊，為了入味我們在每塊雞腿上都加了花刀，就想這樣。下面我們把適量的五香粉、白糖、鹽、胡椒粉、壹勺奶粉均勻的撒在雞塊上。這幾種調料的比例，您可以根據自己的口味任意調整。為了驅除雞塊的腥味我們再放點姜片。最後我們再加點料酒。這樣就可以攪拌了，把調料均勻的攪拌到每塊雞腿上。攪拌好了，我們要腌制兩個小時左右。金龍魚博士提醒您在腌制到壹個小時左右，要把所有雞塊翻動壹遍。這樣各種調料的味道就都進到雞塊裏了。下面我們把腌制好的雞塊放到高壓鍋裏，加上高壓閥，先把雞塊蒸壹下，只要看到高壓閥冒氣十分鐘就好了。下面我們把蒸好的雞塊拿出來，先沾上澱粉，（澱粉可以吸收雞塊裏的水分，免得壹會炸的時候熱油濺到手上。）再到雞蛋裏遊個泳，然後去面包渣裏滾壹圈。就可以開始炸雞塊了，在油溫達到六、七成熱的時候就可以把雞塊放到鍋裏炸了。金龍魚博士提醒您炸雞塊的時候壹定要用大火，這樣才能外焦裏嫩。炸到雞塊的外皮焦黃，就可以把雞塊盛出來了。這樣壹盤外焦裏嫩，酥軟可口的美味炸雞塊就做好了。