彜族是西南少數民族中人口最多的民族，分布於中國西南部幾個省。雲南彜族占2/3，由於居住的地理環境和資源極為豐富，以農業為基礎的彜族多種植玉米、土豆、大麥、小麥和蕎麥。蔬菜也較為豐富。居住在山區、半山區的彜族喜歡養羊，尤以小涼山的彜族養羊最多。
羊肉是其主要的食源，吃羊時有壹些特殊的習俗：羊肝、羊胃先用來祭祀祖靈，然後燒食，也有的生食；羊腦給老人吃；處於生育期的婦女忌吃公羊；牧羊人不能食羊尾巴；羊血用蘿蔔絲拌後腌做鹹菜，放在飯上蒸熟吃，味道特別鮮美。
彜族吃雞也有壹些講究。壹般吃清燉，用陶鍋煮，不用刀切。煮熟後用手將雞撕成條塊，蘸辣椒、花椒汁食。雞頭由老人吃，並要看卦（雞腦的形狀）。
彜族喜歡喝酒，酒分甜、辣兩種，過去都是在自己家中釀造。甜酒用糯米、辣酒用高粱或玉米釀制。有“客人到家無酒不成敬意”的傳統。
彜族在過年過節時都要椎牛打羊，宰豬宰雞，而平時壹般很少動牲，除非款待客人。彜族有殺年豬的食俗，壹半留給自己吃，另壹半送給嶽父嶽母。年豬多用來腌制，掛起來，陰幹後成為臘肉或火腿。過年節時還要吃砣砣肉、糍粑，喝壇壇酒、泡水酒、酒茶。
農歷六月二十四日火把節時，家家戶戶宰羊殺雞，煮新蕎麥飯。用羊肉拌和，向四周潑撒，表示祭祀，祈求莊稼好，無災無病。晚上，點燃火把，載歌載舞以驅散蟲蛇和害蟲。廣西彜族在九月初壹過打粑節時有"嘗新"習俗，即吃新稻谷。這些都是節日喜慶的食俗。
彜族有壹套社交禮儀食俗。彜家好客，凡家中來客皆先要以酒相待。宴客規格或大或小，以椎牛為大禮，打羊、殺豬、宰雞漸次之。打牲時，要將牲口牽至客前以示尊敬。以牛、羊待客皆不用刀，用手捏死或捶死，故稱打牲，其手法極敏捷，往往牲未死而皮已剝。
宴客時的座次順序有壹定的慣制，壹般圍鍋莊席地而食，客人壹般讓坐於鍋莊之上首，彜稱“呷爾果”處；評價陪坐於鍋莊之右首，彜稱“尼木”處；幫忙者、婦女和親友則坐於鍋莊下首，彜稱“呷基果”處。客人多時，順延至右側。
行酒的次序依據彜諺“耕地由下而上，端酒以上而下”。先上座而後下座，“酒是老年人的，肉是年輕人的”，端酒給貴賓後，要先老年人或長輩，次給年輕人，人人有份。
擴展資料彜族人民能歌善舞。彜族民間有各種各樣的傳統曲調，諸如爬山調、進門調、迎客調、吃酒調、娶親調、哭喪調等。有的曲調有固定的詞，有的沒有，是臨時即興填詞。
山歌分男女聲調，各地山歌有自己獨特的風格。彜族樂器有葫蘆笙、馬布、巴烏、口弦、月琴、笛、三弦、編鐘、銅鼓、大扁鼓等。彜族舞蹈也頗具特色，分集體舞和獨舞兩類，其中多為集體舞，如“跳歌”、“跳樂”、“跳月”、“打歌舞”和“鍋莊舞”等。動作歡快，節奏感強，通常由笛子、月琴、三弦伴奏。
參考資料：
百度百科-彜族