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彜族過年吃什麽

彜族過年吃的食物有:糯米粑粑、砣砣肉、羊湯鍋、烤羊、燕麥面等。

1、糯米粑粑

糯米粑粑是彜族人過年餐桌必備的食物之壹,其營養豐富,主要成分是糯米加糖,糯米主要含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等。

2、砣砣肉

坨坨肉是壹道彜族居住地區傳統的美食,彜語稱“烏色色腳”,意思是豬肉塊塊。因其每壹塊肉的重量均在二三兩上下,成“坨”狀,故名。由於坨坨肉制作繁瑣,所以壹般在彜人喜慶節日如火把節或過年制作。

3、羊湯鍋

羊肉湯鍋是壹道菜品,主要原料是羊肉等,配料是黨參、紅棗、枸杞、當歸等,通過先鹵水腌制後高湯烹煮的做法制作而成,是彜族逢年過節準備的食物之壹。

4、烤羊

每當過年,彜族的飲食最為豐盛,殺雞宰羊,制作烤羊,全家圍著火爐,感受過年的氛圍,其樂融融。

5、燕麥面

燕麥味甘、性涼,是營養價值極高的禾谷類作物之壹,每當過年,彜族會制作燕麥面,當做主食。

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