中國國土遼闊,省份就有三十幾個,氣候不同也造就了各個地方都有其獨特的習俗,獨特的習俗隨之而來的便是每個地方的獨特的特色小吃.這些特色小吃都不是壹天兩天形成的,都是經過幾百年甚至上千年,經久不衰而保留下來的獨特吃食,它不止是壹份小吃這麽簡單,從小吃都可以追溯這個城市的歷史變遷.
去壹個城市旅遊,品嘗當地的特色小吃是最不能少的壹項活動了.很多城市都有非常有名的小吃壹條街,在這走兩圈吃幾個小攤，就能大概了解當地的飲食特色了。
我是徐州人，就來講講徐州的特色小吃吧！徐州地處江蘇最北端，和山東接壤，所以飲食特色基本和山東相似。徐州有著壹些江蘇的婉約，更多的便是北方的豪氣，飲食就能看出。徐州比較有特色的小吃，今天就來介紹幾種。
1 鹽豆子
鹽豆子以其鹹香而出名，徐州邳縣那邊的人更是壹天不吃都難受。制作方法也很簡單，把黃豆煮熟至軟爛，趁熱撈出放到布袋子裏，用不穿的棉衣包起來，放到暖和的地方捂五六天，拿出以後看到能拉成長長的絲就成功了。然後拌上辣椒面，姜絲，撒上鹽就可以吃啦。如果想保存起來，可以曬幹就方便保存了。
鹽豆子
黑鹹菜
2 黑鹹菜
黑鹹菜是辣菜疙瘩腌制好以後，放在土竈上乎個壹天壹夜而成，味道鹹香，就粥，或者吃面條來上壹口，都是相當的美味啊！
蜜三刀
3 毛雞蛋
徐州人愛吃毛雞蛋，尤其以前在二院旁邊的夜市裏更是很多攤位在賣，但是我沒吃過，實在不敢吃，但是吃過的人都說那是相當美味。
辣炒鹹菜絲
4 狗肉
沛縣狗肉想必全國文明，雖然非常多的人抵制吃狗肉，但是這個確實也是徐州的壹大特色小吃。
地鍋雞
5 小孩酥
小孩酥是壹種花生酥糖，入口即化，非常好吃
6 蜜三刀
蜜三刀總是在過年的時候才能吃到，入口綿軟香甜，好吃極了！
7 地鍋雞
如果有朋友來徐州，請他吃飯妳會點什麽菜？也許地鍋雞是壹定會出現的壹道菜，因為他幾乎就代表了徐州。
8 辣炒鹹菜絲
鹹菜絲就是辣菜疙瘩絲，大乎的辣椒大乎的油，炒出來用煎餅卷著吃，那味道那感覺，真的是好吃的停不下來啊！