德州的羊腸湯是壹道傳統的特色地方風味小吃，擁有著十分悠久的 歷史 。至於羊腸湯的來歷，較為常見的說法是在清朝的時候開始流行，據說是由德州的滿族人沙勃勃（壹說滿族人吳三麻子）所創，由於味美香鮮深得清廷喜愛，因此開始流傳。但實際上早在北魏的時候，人們就已經有關於制作羊腸湯的烹飪方法了。在賈思勰的著作《齊民要術》中，就有關於羊腸湯烹飪方法的相關記載。這說明羊腸湯距今已有千年的 歷史 了。
羊腸湯，其主要烹飪食材是羊肉，羊場，羊肉味美肉鮮又營養豐富，因此使得此菜美味無比。至於其烹飪方法，也是十分的講究，要將鮮羊肉與豆粉進行調和後，再灌入洗凈的羊腸之內煮熟，由於有鹽、醬油、醋等多種調味料，使得羊腸湯的味道十分鮮美可口。
羊腸湯由於具有鮮美爽口，酸辣兼具，口感極佳的特點，因而得到了許多人們的喜愛。無論是春秋還是冬夏，人們都喜食羊腸湯。寒冷的冬天壹碗羊腸湯下肚，整個人都會暖和很多。炎熱的夏天吃上壹碗羊腸湯，催汗的同時令人神清氣爽。
作為德州有名的特色小吃，羊腸湯在深受當地人歡迎的同時，還被許多外地的遊客所喜愛，大家有空壹定要來德州嘗壹嘗。
（GSJ）
我是德州武城縣的，我來回答壹下這個問題。德州比較出名的有德州扒雞，平原老豆腐，樂陵金絲小棗，夏津宋樓火燒，武城煊餅等等。我是武城的，我就著重說壹下煊餅吧。
煊餅是我們武城縣的特色傳統名吃，大如盤，厚如指，色澤黃亮，皮酥餡嫩，香味四溢，使人回味無窮。餅大20厘米左右，厚2厘米左右，皮薄肉嫩，香脆可口，風味獨特。起始無考，有數百年 歷史 。壹般有豬肉餡，羊肉餡。豬肉餡的6元壹個，羊肉餡的12選壹個。商家現做，不會提前做好再賣，壹般要等20 多分鐘。
德州的話為我國今天山東省的西北部，可以說當地比較有名的小吃也挺多的，說到德州的 美食 的話，最有名的就莫過於德州的扒雞，那可是我國四大名雞之壹，名氣可以說非常的大，也可以算得上德州的代表性 美食 ，吃起來也是相當的不錯。
除了德州的扒雞以外，還有安徽的符離集燒雞，遼寧溝幫子熏雞，河南道口燒雞等都被稱為我國的四大名雞，除了德州的扒雞以外，好吃的特色 美食 也是挺多的，像醋溜魚片兒，小吃大柳面，蔥燒蹄筋兒，烤花角鮭，布袋雞，砂鍋三味等。
還有德州的小吃簽子饅頭，羊腸子，保店驢肉，椒鹽肘子，清蒸雞，幹燒冬筍，宋樓火燒，仙丹烤蛋，鄭店馬蹄燒餅，禹城扒雞，老唐燒雞，房寺燒餅，寇家豆腐皮兒，慶雲金絲小棗，夏津銀絲面，禹城泡子糕，益和成糕點，聖喜醬牛肉等也都是德州的小吃。
鴻熙居布袋雞： 好客山東不得不吃的 美食 山東 旅遊 商品十佳品牌 齊魯名吃 山東老字號
禹城扒雞有名！禹城功能糖也很好！
夏津雞蛋火燒、驢肉火燒，宋樓氣火燒，夏津老豆腐，寧津長官包子，慶雲、樂陵餃子
九達天衢的德州，特色 美食 不少。
1.德州扒雞
2.德州羊腸子
3.平原老豆腐
4.保店驢肉
5.寧津大柳面
6.德州十大碗
7.寧津長官包子
8.武城煊餅
德州扒雞，
驢肉火燒，
大柳面，
老豆腐，
羊腸子，
大宴雞（十大碗），
甜沫（鹹味）。
身在異鄉，每次回老家禹城必去火車站附近喝碗豆腐腦就火燒，那滋味，楞滋兒！