快餐的特點：高油脂、高鹽分、低纖維的食物、含較多的人工添加劑、快捷供應能量、色香味刺激食欲、快餐易食、熱量供應過量。傳統食物特點：傳統食物具有當地的特色、每個地區的特色都不相同。種類齊全、口味豐盛。傳統快餐的營養搭配比較均衡。傳統快餐的制作流程比較復雜。
傳統飲食與快餐文化在營養,科學性健康上的區別：傳統飲食講究色香味俱全,運用煎炒享炸，而快餐是講究速度。