1. 食材除做餅皮和主材米線外其他可以隨心所欲。
2. 面粉加水拌勻，比較稠的樣子。放上2小時以上讓面團出筋。
3. 面糊拌好，開始五花肉切小塊鹵上，蔬菜加工，盡量切絲，易熟而且好卷。
4. 這是兩小時過後的樣子。
5. 用筷子撈起面糊能拉上，表示好用了。
6. 平底鍋開小火，手抓壹團面糊放鍋邊開始用手平抹面糊壹圈再到鍋中心糊平，多余的拿回面糊盆中。
7. 壹開始面皮看起來是透明的。
8. 加點火力，慢慢面皮變白色了。
9. 再關到小火，從面皮邊上開始慢慢把面皮從鍋底拿起翻個面放鍋裏15秒拿起，壹張皮好了。
10. 壹斤面粉根據厚溥度可以做12～15張。
11. 開始攤雞蛋，炒蔬菜，要少放鹽（因為菜品多了會鹹）和水，不然卷起水太多，手拿不放便。
12. 炒米線，先放油加熱，放胡蘿蔔煸炒(或者肉絲），再放入米線翻炒，加入豆芽，韭菜翻炒，淋入生抽料酒等，翻炒至熟裝盤。
13. 卷餅，米線放底下蔬菜放上面，卷起開吃。