1、冰糖甲魚
冰糖甲魚，綽號“狀元”，是寧波十大名菜，也是浙江寧波最著名的傳統名菜。味道鮮美肥美，具有甜味和鹹味的特點。吃起來綿軟糯潤，酸甜鹹鮮，風味獨特。這道菜是滋補品。甲魚冰糖燉。具有滋陰和中、補虛益氣、清熱去火的作用。冰糖龜的別稱“壹號”，首創於甬江狀元樓，是寧波十大名菜之壹。
2、雪菜大湯黃魚
黃花魚白菜湯是浙江寧波的傳統名菜。寧波人會唱：“紅膏嗆蟹的鹹咪咪，大湯黃魚放鹹牡蠣。”寧波菜壹個是紅糊炒蟹，壹個是這種鹹黃魚大湯，有補虛補身，貧血失眠的功效。黃花魚肥美多肉，奶香醇厚，味鮮鹹。
3、苔菜拖黃魚
“青苔滴水黃魚”是浙江寧波的傳統名菜。苔草又名幹苔、海藻，是壹種翠綠色的細管狀植物，形似絲棉，產於淺海巖石上。冬春季采收曬幹，香味濃郁。因產於浙江寧波附近海域而聞名。當地居民喜歡將青苔切成塊，用面粉拌成糊狀，將黃魚條蘸在面糊裏，放在油鍋裏煎熟食，故名“青苔拖黃魚”。這道菜以其濃郁的味道和新鮮的魚而聞名，很受人們的歡迎。
4、鍋燒河鰻
鍋燜鱔是浙江寧波十大名菜之壹，屬於浙菜。這道菜呈銅色，肉質脆爛，鱔段未斷，味道鮮肥，含有豐富的蛋白質、鈣、磷和維生素等。這是壹道著名的滋補菜肴，也是最佳的葡萄酒搭配。
5、火踵全雞
霍跟全雞是浙江寧波傳統名菜之壹。雞肉營養豐富。《神農本草經》對雞給予了很高的評價，說“想輕身益氣，但又不至於老得長壽的人”可以經常吃雞。雞肉益五臟，補虛損，健脾胃，活血調經。雞肝可以補肝、補腎、補血，治療夜盲癥。雞心可以養心安神。菜裏有整只雞，配調味品，營養更豐富。燙跟全雞具有雞肉脆嫩、湯汁鮮美、造型美觀、原汁原味的特點。
6、紅膏熗蟹
紅糊烤蟹是以梭子蟹、黃酒為主料，黃油、大蒜、洋蔥、糖、鹽、胡椒粉、卡夫的芝士粉、法國香花、白酒為輔料制成的家常菜。它具有色澤鮮紅、鮮、鹹、嫩的特點。寧波人會唱：“紅膏嗆蟹的鹹咪咪，大湯黃魚放鹹牡蠣。”也就是說，這道寧波菜，紅糊蟹，是比較有代表性的寧波菜之壹。
7、新風鰻鯗
新豐鱔梟是浙江寧波的傳統特色菜，是用鱔魚做的。每年冬天，是釣鱔魚的旺季，也是西北風季節。將鱔魚剖腹挖出汙垢後，掛在通風處避光曬幹，為上品。當地居民將這壹時期曬幹的鰻魚幹命名為“鮮風”，因而得名。西 m: ng是中國東南沿海漁民最喜歡吃的魚幹。黃魚做的黃魚叫黃魚，鱔魚做的鱔魚叫鱔魚。