制作步驟：
1、將小米面、面粉、糯米粉放入壹個深碗中混合均勻。
2、放入細砂糖和壹個雞蛋。用土雞蛋蛋黃更黃，做出的小米糕顏色更好看。
3、將酵母用溫水融化後加入到面粉中，再加入牛奶和玉米油，壹邊加壹邊用筷子攪拌均勻。
4、攪拌好的面糊不稠也不稀，細膩有光澤，沒有面疙瘩，提起刮刀面糊能掛旗，並且不會斷。
將攪拌好的面糊蓋好蓋子，放在溫暖的地方進行第壹次發酵。
5、第壹次發酵至原來的兩倍大，用筷子將發酵好的面糊攪拌均勻，目的是為了給發酵好的面糊排氣。
6、模具底部墊上壹張油紙，如果沒有油紙就刷壹層植物油，將攪拌均勻的面糊倒入到模具中，將表面抹平，進行第二次發酵，20多度的天氣大概需要發酵半小時。冷水下鍋開始蒸，開大火將水燒開後，轉中火隔水蒸20分鐘。
7、關火後燜5分鐘再掀鍋。看真是不是很想吃呢？趁熱吃最好吃了！快來跟著學做早餐小編，學做小米糕點吧！