月餅的制作方法步驟如下：
1、備好食材。
2、轉化糖漿油梘水拌勻。
3、加入面粉。
4、拌勻。
5、在揉成團醒發3小時。
6、把蛋黃放入烤箱150度。
7、烤5分鐘取出。
8、取出面團切節25克壹個。
9、豆沙餡料32克壹個。
10、豆沙壓扁放入壹個蛋黃。
11、再把月餅皮壓扁放入蛋黃豆沙餡料。
12、慢慢收口包好成橢圓狀。
13、模具放入些面粉。
14、放入月餅。
15、烤盤放壹張吸油紙月餅直接壓出。
16、烤箱預熱5分鐘放入月餅170度烤5分鐘。
17、取出刷壹層蛋液 在放入烤箱15分鐘即可。
18、取出等涼，在放入密封的保鮮盒裏放2天回油。