最喜歡吃雞、不同口味的我都喜歡、今天我做了鹽焗雞、鹽焗雞是久負盛名的客家美食、自古至今受喜愛者的追捧、鹽焗雞有涼血潤燥、滋補通便、健脾暖胃、又因其口味獨特、令人贊不絕口……
鹽焗雞的做法
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三黃雞買回家後去除五臟、用清水沖洗幹凈、用清水浸泡壹個小時左右、這樣做出來的鹽焗雞口感清爽而不膩
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2
準備好鹽焗雞粉
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把鹽焗雞粉均勻塗抹在雞身上
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4
包括雞肚子裏邊都要塗抹壹遍、把雞爪順手放入雞肚子裏
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塗抹好的雞放入盆中、打上保鮮膜、放冰箱冷藏腌制過夜
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準備好調料食材、蔥洗凈後切段、姜切成片、梔子用工具撬碎備用
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陶瓷炒鍋裏加入適量清水、放入切段的蔥段和姜片、加入撬碎的梔子
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加入適量的鹽
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再加入雞粉
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所有的食材都放入後
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放入腌制過夜的三黃雞
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蓋上鍋蓋大火燒開後
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用勺子輕輕翻動壹下三黃雞、以免雞皮粘在鍋底、影響顏值
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撇去浮末後
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蓋上鍋蓋大火繼續燉煮10分鐘即可關火燜10分鐘即可
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誘人美味的鹽焗雞就做好了、做好的鹽焗雞在鍋裏浸泡半個小時、這樣做出來的鹽焗雞味道更佳
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器皿裏上面放上盤子、鋪上生菜、把做好的鹽焗雞放在生菜上面即可
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成品壹
鹽焗雞的成品圖
鹽焗雞的烹飪技巧
技巧tips
1;做好的鹽焗雞壹定要在湯鍋裏浸泡壹段時間、這樣做出來的鹽焗雞味道才會更棒喲……
2;梔子壹定要提前撬碎、這樣湯中的顏色才會更漂亮哦……