刻刀壹般分為大型與小型兩種：大刻刀兩齒較長，善於鉸出造型的整體形態，特點是咬合面積大，線條長且直，速度快，不累手。但是，具有長鉸齒的大刻刀不容易拐彎，對於曲線造型的紋樣就不好處理了。因此，大刻刀適宜做刻紙的外輪廓裁刻。小刻刀的齒壹般有三四厘米長，小巧玲瓏，最適宜做裝飾的鏤刻。另外，對於動物形象身上的“打毛”技法，也是用小刻刀來實現的。但是，小刻刀不適宜刻長線條，由於齒短，線條容易留下折邊，失去流暢的感覺。因此，大小刻刀相互搭配使用，最是得當。
刻的步驟：
（1）首先處理好紙
刻紙壹般的由於紙張數量多（壹次可刻二十至二十五六張），如果紙處理不好，就給刻時造成很多麻煩，處理紙的方法有好幾種，比如說：第壹種方法是找壹塊花樣比較大的木板（馬糞紙或厚壹點的紙都行）。把裁好的六七層紙整理好放在木板上面，然後給花樣的四邊及中間空隙處，適當的訂上六至十個圖釘，然後就可以刻了。這樣做就是壹次刻二十幾張紙也不會走樣子。
第二種方法是和用剪刀剪時處理紙的方式壹樣，把紙和花樣子用紙撚或針線訂起來，然後放在壹塊玻璃板上，就可以用刀子刻了，如果給玻璃板上塗些蜂蠟，那就更好了。這樣，紙和花紋就會穩穩的粘在玻璃板上（沒有玻璃板時，也可以放在木板或厚紙板上來刻）。因為蜂蠟和玻璃板粘得很緊，需要轉動方向時，必須挪動玻璃板。左手壓紙紙，右手捉緊刻刀順著花紋輪廓線來刻。
（2）刻的方法及註意事項
①刻時必須先刻裏邊花紋，後刻外邊花紋；先刻復雜花紋，後刻簡單的花紋；先刻小面積的花紋，後刻大面積的花紋。
②刻小孔及復雜的地方時，和剪的方法壹樣，要發揮刀尖的作用。但是刻長的直線時，刀刃必須用壹半，如果全用刀刃，刃壹動，紙就會刻壞。
③刻時，刀子行走的路線方向，壹般是由上到下，由左向右，刀刃貼在花樣線條的外邊。
④刻時，刀刃不要左右亂偏，如果亂偏，底層的花紋和上層的花紋就不壹樣了。