方法二：煮熟後分離；扔在螞蟻（或者其他小蟲子）堆中，讓螞蟻吃光肉質部分；置於室外，自然分解後，可以獲得木質的硬殼部分。
新鮮的嫩椰子可以直接用勺子刮去肉質部分，老椰子的肉質部分開始纖維化，比較難剝。
資料表明鮮椰肉功效有很多：
可治療動脈硬化、腦中風、心臟病等。還具有抗病毒、抗菌、抗癌、活化甲狀腺功能、增強身體免疫系統等功效。
使人有飽足感、體力充沛，容易提供熱量、卻不易被轉變成脂肪囤積，所以用來減肥的效果很好。
椰肉中的月桂酸類中鏈脂肪酸，被西醫與營養界廣泛運用在早產兒、嬰幼兒、康復中的病人、老人、運動員的營養補充當中。
此外，無論是病毒還是細菌造成的疾病（可部分替代抗生素用，卻沒有傳統抗生素的副作用），都有防治作用而無副作用。