食材：嫩蓮藕4小段、大個西紅柿壹個、腐乳半塊、泡椒兩個、生姜壹小塊、大蒜兩瓣、小蔥壹棵、生抽壹勺、蠔油適量、芝麻香油幾滴、油適量、白糖適量。
1、蓮藕去皮清洗幹凈，西紅柿也去皮。蓮藕切成薄片，西紅柿去掉白色部分，切成小丁。
2、兌壹個簡單的調料備用，壹勺生抽、壹點蠔油、幾滴芝麻油、壹點白糖、小半碗水，攪拌均勻。
3、鍋裏加入適量油，加入蔥姜蒜末和泡椒碎，爆香。加入半塊腐乳汁，用鍋鏟碾碎。
4、加入西紅柿翻炒，多炒壹會，直到全部成糊狀。加入藕片翻炒，然後加入調料，翻炒至濃稠即可。撒上蔥花，出鍋裝盤。