做法壹
1.壹堆的作料：泡姜泡椒大蒜大蔥，還有花椒和豆瓣。
2.壹堆的配菜，吃到後面才發現洋蔥和蒜薹最好吃。
3.最喜歡炒作料這個過程了，各種作料在沸騰的菜油裏翻騰散發出來的香味特別誘人。
4.蛤蜊炒了壹會之後，全張開口了，也出來好多水，暈死了，只好多炒壹會把水炒幹。
5.然後把配菜加進去炒壹炒就起鍋，吃起來真是不夠爽啊，肉太小了，壹堆的殼殼，配菜真心好吃啊，尤其是蒜薹和洋蔥，甜甜的。
做法二
做法：1蛤蜊洗凈，放入淡鹽水中浸泡兩個小時，使其吐出泥沙洗凈。
做法：2蒜、辣椒切片，香蔥切段，羅勒洗凈取葉片備用。
做法：3鍋置火上適量油燒熱，爆香蒜片、蔥段、紅辣椒。
做法：4放入控幹的蛤蜊，烹入啤酒。
做法：5炒至蛤蜊個別開口，加入蠔油、生抽、白糖翻炒，加蓋燜煮片刻。
做法：6大部分蛤蜊開口後加入羅勒炒勻即可。
做法三
做法：1材料準備好，豆豉使用之前先用水稍微沖壹下
做法：2蛤蜊冷水下鍋，加姜片汆壹下
做法：3鍋裏放姜蒜，爆香
做法：4炒出香味以後加入豆豉翻炒
做法：5加入胡蘿蔔片翻炒
做法：6加入青椒翻炒到斷生
做法：7加入蛤蜊翻炒壹下，加入醬油調味
做法：88最後放入羅勒和壹小碗高湯稍微煮壹下就好了
炒蛤蜊的方法就是這些，大家在炒蛤蜊吃的時候就可以按照這樣方式方法來制作，炒蛤蜊吃的時候可以在炒的過程中給自己放點蔥花，這樣從顏色上來看的話，比較好看，還特別的養顏，也比較好吃，這樣的食物炒出來吃的話人們才更加的有食欲。