那天又有了嘗試的沖動，但時間也不早了，於是把面團和好後，就去睡覺了。
第二天早晨起來壹看，基本沒發。心裏很沒底，無奈地加了1小勺小蘇打，又發了1小時。這回膨脹了。
面軟軟的，本想炸油條，但軟得有些拿不起來，就改炸爐箅子了。
切下壹小塊面，用手按扁，再用刀劃兩下，下鍋炸至兩面金黃就好了。
雖然，壹開始的情形並不理想，但結果卻出奇的好。面餅膨脹得很大，很松軟，還出現了大大的空洞。
壹口咬下去，松軟留香。這次成功了！！
配方：高粉500克，水250克，天然酵種100克，鹽7克，小蘇打1小勺（5ml）
做法：
1、頭晚把所有材料和成面團，要稍有筋性。
2、放室溫下，自然發酵。（我的這個面團幾乎沒發，不過，沒關系）。
3、次日起來，加入5ml小蘇打，揉勻面團。
4、放入烤箱發酵約1小勺。（漲到2倍大）。
5、 取壹小塊面，按扁，放入升溫的豆油中，炸至兩面金黃，撈出。