材料：西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、蘋果或者妳喜歡的水果）。
做法
1、把西米放進清水裏洗幹凈，然後把壹鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裏。（註意：要壹邊煮壹邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）
2、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開，再煮壹鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裏煮。壹直煮到全部透明，把沸水都倒去。
3、煮壹小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）
4、把牛奶倒進西米裏壹起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。西米好了後，過冷水，這樣會Q的。
5、最後將妳喜歡的水果切丁，放進冰凍的西米露裏即可。
二、姜撞奶
材料：生姜、牛奶。
做法：
1、生姜洗幹凈去掉皮，可以用榨汁機，榨汁器把姜汁榨出來備用；
2、牛奶加熱，加糖，調配到妳喜歡的甜度，熱了以後熄火；
3、把加熱的牛奶冷卻到70－80度；
4、現在開始姜撞奶了，有幾個需要註意：不能拿姜汁倒入牛奶裏面，必須是牛奶倒入姜汁，其實不能說是倒入，應該是沖入姜汁裏面，要壹氣呵成，不能斷斷續續，要沖就壹次沖進去，不然不能凝結。最好沖的時候有力度壹點。所謂的姜撞奶就是這樣了；
5、牛奶倒入姜汁以後，別動，安靜等待牛奶凝結，如果姜汁好的話5分鐘內就會凝結。壹般等候5－15分鐘，牛奶就會凝固，好像比布丁稀壹點的狀態；
6、完成，可以品嘗了。
三，蓮子百合紅豆沙
材料：紅豆500g，白蓮子30g，白合10g，陳皮適量，冰糖約500g
做法：
1、先洗幹凈紅豆，白蓮子，白合，清水浸泡兩小時
2、煮開水，把紅豆（和浸豆水）還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中
3、煮開水用中慢火煲兩個小時，最後才用大火煲大概半小時
4、煲至紅豆起沙和還有適量水分，就可以加糖調味，甜度根據個人所愛