第壹，傳統型餃子包法：
1. 在餃子皮上放入少許的餡料，在邊緣處抹上少量的水（如果餃子皮太軟就不用了）
2. 對折餃子皮，在中間捏嚴實了。
3. 右手的虎口放到餃子皮右側向中間捏。
4. 然後左手用同樣的方法將餃子皮向中間捏實，餃子皮幾種在中間部位形成壹個半圓的形狀就對了。
第二，半月型餃子：
1. 在餃子皮上放少量的餡料，邊緣處抹上水。
2. 從右邊開始壹直向左捏出褶皺，這個時候註意褶皺捏的壹定要小，要均勻，這樣捏出來的半月型餃子才好看哦，同樣也要註意將每壹個褶皺都捏嚴實了。
3. 直到餃子的褶皺捏到左邊的時候封口即可。
第三，麥穗型餃子：
1. 從壹邊開始向內捏成壹個凹狀，要註意這個凹狀捏的可以小壹些，但壹定要嚴實。
2. 在前壹個凹狀的基礎上向前捏出褶皺，每壹個褶皺都是凹狀的，逐漸向前。
3. 捏到前端的時候將前端捏合即可，前端是壹個遍狀的形狀。
第四，雞冠型餃子：
1. 餃子皮放少量餡料，抹上少量的清水。
2. 餃子皮對折成半月的形狀。
3. 在餃子皮的上方逐步折出均勻的花邊即可。
第五，官帽型餃子：
1. 放上餡料之後餃子皮對折成半月的形狀。
2. 在餃子的兩邊尖角出塗抹上少量的清水。
3. 將餃子兩邊同時向中間彎壟過來，讓餃子呈現官帽的養殖再捏牢即可。