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風箏之都濰坊有哪些美食?朝天鍋到底是什麽?

濰坊市位於山東半島中部,東鄰青島、煙臺市,西接淄博、東營市,南連臨沂、日照市,北瀕渤海萊州灣。濰坊是山東半島的交通樞紐,境內有濟青、濰萊、東青三條高速公路和膠濟、膠新、大萊龍、益羊、青臨五條鐵路。

風箏之都濰坊有哪些美食?

壹、濰坊肉火燒,是山東省濰坊市的特色小吃。濰坊肉火燒在濰坊周邊地區擁有極高的知名度和認可度。皮薄而軟,皮鼓鼓的,裏面是肉餡。而剛出爐的肉火燒呈碗口大小,因熱氣和肉餡的充實而飽滿,圓滾滾的卻看不到捏合的痕跡,略扁平,顏色呈金黃色。

二、景芝金絲面:景芝金絲面歷史久遠,與三頁餅堪稱景芝白案佳品的孿生姊妹,為販酒客商常用食品。金絲面色黃絲細,猶如金絲,軟硬適度,清香可口,食者無不交口稱贊。

三、雞鴨和樂:雞鴨和樂相傳是為了合家歡樂,全家和睦二做的壹道菜,現在已成為特色美食,和樂條柔韌有勁,肉香、湯醇,別有風味。

四、臨朐全羊宴:臨朐全羊宴已有200年的歷史,雖然濰坊處處可見羊肉館,但是臨朐的全羊宴最為正宗。而且做法多,數量廣,吃法鮮。是全家***享的美食。

朝天鍋到底是什麽?

朝天鍋起源於清代中期,產生於濰縣大集之上,朝天鍋最絕的,就在於“朝天”,由於早期的制作朝天鍋鋪子大都在集市露頭經營,店家為了少交租金便把鍋臺當作餐桌,四周圍上馬紮、板凳,用餐者圍著鍋臺吃著肉、喝著湯,這也是“朝天鍋”名稱的由來。

朝天鍋的主料是用豬下水(包括豬頭肉)放在鍋裏熬成老湯,然後用餅和鹹菜加上主料壹並卷,再加壹碗鍋裏的老湯撒上香菜末、蔥末、味精、香油、鹽等調味料。

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