五香鹽配方及做法如下：
原料：精鹽350克，五香粉25克。
做法：將精鹽在鍋中炒熱至燙手且微有響聲時，兌入五香粉拌勻成淡棕色，出五香味後出鍋晾涼即成。
食用指南
在食用五香粉方面，由於其味濃，宜酌量使用，壹般2～5克即可。五香粉香味濃郁，有辛辣味，還有些許甜味，主要用於調制鹵水食品和燒烤食品，或用做醬腌菜的輔料以及火鍋調料等。
五香粉也有壹些飲食禁忌。五香粉有油脂滲出並變苦時不能食用。孕婦在懷孕早期不宜食用，否則容易引起腸道幹燥、便秘。
主要功效
五香粉匯集了各種原料的優點，氣味芳香，具辛溫之性，有健脾溫中、消炎利尿等功效，對提高機體抵抗力有壹定幫助。