零失誤牛排
嘗試了很多辦法，先用烤箱烤到想要的程度再用鑄鐵鍋進行表面處理是最簡單的方法了。但是準備牛排還是不能少的，需要時間。
用料 ?
牛排 3塊
鹽 適量
橄欖油 適量
黃油 適量
黑胡椒 適量
迷叠香 2根
零失誤牛排的做法 ?
腌制牛排很重要，把牛排用廚房紙擦幹，撒鹽，不用多撒，但是兩面和邊上都要有，用手抹勻，放冰箱裏冷藏至少24小時，不要超過48小時。
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做牛排前從冰箱裏拿出緩和到室溫，淋上橄欖油和黑胡椒粉，我這裏也加了迷叠香碎，其實可以後放。烤箱200度，20分鐘全熟，13分鐘5分熟。
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中間需要翻個面，檢查壹下熟度，這個時間已經幾乎全熟了，可以縮短烤箱內時間
取出牛排，加熱鑄鐵鍋至冒煙，放上黃油和迷叠香，把牛排放上。讓黃油侵到牛排每個角落。煎出美麗的顏色就好。
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讓肉略微醒幾分鐘再吃。配上妳喜歡的配菜和主食就好啦。
牛排的功效比較廣泛。從中醫角度來講，牛排可以補中益氣、強筋健骨，對於氣血虧虛導致的四肢無力、關節酸痛等現象有很好的輔助治療作用。而從營養學的角度來講，牛排中含有豐富的硒元素、磷離子、鈉離子等成分，還有大量的碳水化合物和不飽和脂肪酸。攝入身體之後，不到可以增強機體的免疫力、防癌抗癌，還能夠穩定身體內的離子水平，起到預防心腦血管疾病。