由來
傳聞薄撐的由來是女媧補天的傑作，而到了清末民初，薄撐又有了另壹種不同的功能和含義。據了解，珠三角壹帶的孩子多是進“蔔蔔齋”（即私塾）念書。繁多的入學儀式中，其中壹儀式是父親帶著孩子到先生安排的位置，把壹塊用糯米粉制成的薄餅放在椅子上，命兒子坐下。博餅粘在孩子的屁股上，有勤奮讀書的寓意，意為“坐定定、唔走得、專心讀書”。這種開學儀式已經省去，不過薄撐卻成為了廣東人喜愛的壹種點心。特別是榴蓮等口味的水果薄撐，更是受年輕人歡迎
甜薄撐
原料編輯
鹹薄撐制作：材料：糯米粉（1斤）、粟米粉（壹兩半）、澄面（壹兩半）、雞蛋（1只）
配料：臘腸、燒肉、蝦米（各壹兩），韭菜（少許）、花生醬（適量）
調料：油（兩匙）、糖（1兩）、鹽（20克）
3步驟
1.將糯米粉、粟米粉以及澄面混合在壹起，加入兩匙油以及壹只雞蛋繼續攪拌均勻，壹邊攪拌壹邊加入適量水，攪至成米糊狀。
2.加臘味碎、蝦米和韭菜。
3.燒熱油鍋，見有小小煙後再加4~5滴油，大概4～5秒後加兩湯勺糯米糊，放入平底鍋的中間位置。
4.用中上火將薄撐煎至脫鍋。
5.借用力道，拿鍋柄用力把皮向前和上拋，將皮翻轉到另壹面，反復煎8~10分鐘，直至薄撐兩面呈金黃色。
6.把煎好的薄撐放在幹凈的砧板上，抹上花生醬，對折成半圓，用刀切成六塊扇形。