小岞魷魚幹在全省最負盛名，每年農歷四月至八月為“撮魷魚”的季節，其中五月、六月為旺產期。漁民將捕撈上來的上等魷魚（俗稱“鎖卷”，學名槍烏賊）劈開，穿成壹串掛起，曬幹後制成魷魚幹。魷魚幹易存放且保質期可達壹、二年之久，因此在小岞常年都能品嘗，為小岞壹大特色風味。
魷魚幹不但味鮮肉美更具有豐富的營養價值。壹盤“魷魚菜頭（白蘿蔔）湯”的酒宴首選，此湯做法亦十分簡便：將魷魚幹順紋理剪成條狀與備好的白蘿蔔絲放入清水中，用文火慢燒，等水沸騰後鍋中散發出陣陣清香時，再放入微量味精、鹽，即可出鍋裝盛，此湯不但美味香濃更具有醒酒、提神作用。
魷魚系中性食物，不燥熱亦不陰涼，與其它食物如紅茹、精豬肉燉湯，無論是上了年紀的老人，繈褓中的嬰兒還是“月內”中的婦女皆宜食用。若將上等的魷魚母與紅茹燉湯，更有養顏美容，滋補婦女“月內”之功效。魷魚幹也是燉湯的好佐料，在燉雞、鴨、豬排骨等食物時加入少量魷魚幹，其湯味道史濃史香更甜；也可直接燒烤食用，入口甘飴，妙不可言，是上等的酒宴小吃。