合婚，這裏有兩個環節，雙方提親認可後，即由媒人把女方姓名、生辰八字、籍貫、祖宗三代寫成庚貼送交男方。三天內若男方家裏沒有發生意外不吉祥的事,如碰破碗、鍋等,這叫做“三 日好”。有這個好兆頭，男方才答應互換 庚帖。換了庚帖再各自 請人占蔔合婚，確認男女雙方是相生還是相克；如果相克，婚只好告吹。
定親，合婚之後，就進入了定親階段，即由男方備禮物到女方定下親事。禮物通常是壹對金耳環或壹枚金戒指，也有送金項鏈的，還有白糖、面條，這是表示訂婚的信物。女方在定親禮時, 要給親朋鄰裏分送糖果餅食，告知親事已定，定親後便行聘禮。
行聘，亦稱送聘。過去的聘禮，富有人家是金銀、彩緞、豬、羊、酒果；貧者則是檳榔、雞酒而已。潮州人把檳榔當作吉祥如意的象征，是甚有特色的行聘禮物。現代的聘禮包括實物和現金。實物必各四式以上：白糖、面條、大吉（潮州柑）、金銀首飾、布料、餅食等，但不能為奇數，務必偶數。現金也稱為聘金，分 壹份、二份、四份不等，但都是成倍數的。在買賣婚姻相當盛行時，聘金多少成了婚姻成敗的關鍵。雙方為了避開赤裸裸的討價還價，便把聘金美稱為“茶儀”，使它變為男方對女方父母育女的報答之意。“茶儀”以壹擔茶為單位，雙方通過媒人兩頭奔走, 定下了雙方都滿意的擔數，然後按市價換成現款，爾後才行聘。男方有的早在定親階段就預支了部分“茶儀”，這就是買賣婚姻最為商品化的典型（解放後，這種買賣婚姻已在潮汕地區基本消 失）。在送聘中，女方要有回禮，即把聘禮中的餅食部分退還， 並回贈“鴛鴦蕉”、桔、豬心等。鴛鴦蕉即兩個並生的香蕉，象征百年偕老；桔諧音“吉”，象征大吉；豬心（壹半留在女方） 象征同心。雙方這時還要用對方禮物中的餅食鄭重其事地分贈給親朋鄰裏，報告結婚喜期。親朋鄰裏也要回贈禮物表示祝賀。
請期。行聘禮後，就要選擇結婚的日期，並轉告女方，包括通知女方什麽時候剪裁結婚禮服，什麽時候“挽面”（開臉，即 用線絞去臉上的汗毛），什麽時辰沐浴，什麽時辰迎娶等。請期 所請的時辰大多在黑夜裏，潮俗保持黑夜迎親的婚俗，實是遠古 的遺風。在古時候，婚禮總是以昏為期，因此迎親壹定要在黃昏之後，甚至深夜。因此，《釋名》給婚姻下定義說：“婚，昏時成禮也；姻，女因媒也。”《白虎通義·嫁娶篇》也說：“婚姻者，何謂也？昏時行禮，故謂之婚。”
粵東的饒平姑娘，每當她們到了適婚年齡，為了祈求得到壹個如意的夫婿，元宵夜裏她們總是成群結隊地跑到菜園裏，坐在芥菜上（芥菜，潮俗稱大菜）虔誠地禱告：“坐大菜，將來嫁個好兒婿。”如果是兒女年齡大了，而婚事又遲遲不就，做父母的當然心裏焦急。於是，他們往往向別人家要來壹條捆縛煙葉的草繩，帶回家門口念念有詞地說：“阿奴個姻星浮了。”
饒平人當男方給女方送去了聘金、聘禮之後，女方應該回贈壹塊割而未斷的豬肉，美名曰“鴛鴦肉”，以示“血肉相連”。新娘於出嫁前的沐浴、更衣更有壹番講究：浴盆中須放入石榴等十二種植物的花或葉，浴畢，讓新娘坐在浴盆裏吃下兩顆熟雞蛋，以祈婚後產育順利。而且，新娘穿的衣服裏裏外外都不能縫上袋子，意在不把父母的幸運帶走。
二、迎親
迎親，這是新郎到女家迎娶新娘的儀式，也是婚禮中最主要的程序。 迎親有兩種：壹種是新郎迎親，另壹種是男方請“好命人”代迎。新郎迎 娶之前，新娘要“分錢米”，即把壹大堆混有錢幣的大米，均分給家中兄 弟姐妹，表示把財富分給大家。沐浴時，要用仙草、石榴花沐浴。浴畢則 站在壹只預先準備好的竹葫（大笸籮）裏，由男方派來的“好命人”替她 穿上結婚禮服。打扮好之後，向長輩壹壹告別，由未婚的弟弟送至門口， 再由“好命人”攙扶上轎。這時，新娘往往放聲大哭，這叫“哭嫁”。壹 方面是為遠別父母親而哭，另壹方面據說只有流淚，才能使娘家富裕。新 娘走後，家人要即刻關閉大門，以期今後不會因夫家發生意外或夫妻鬧翻而離異回轉娘家。
新娘的嫁妝過去壹般是衣服木箱之類。過去隆重的陪嫁，就是“全廳面”。“全廳面”即新娘到夫家後，臥室、堂廳上面所必需的壹切物品，如 炕床、圓桌、鼓椅、成對交椅、皮箱、五桶（飯桶、碗桶、腳桶、腰桶、馬桶）、梳妝臺、金銀首飾等。還要用紅口袋裝上谷種，用整根竹苗當扁 擔挑著，隨著新娘帶到夫家。替新娘挑隨嫁物品到夫家的人叫“青郎”。
彩轎來到夫家門口，夫家要放鞭炮迎接。新郎用腳踢轎，卷轎簾，拔下新娘頭上的如意，往新娘額上作勢欲紮。踢轎、紮如意，意在給新娘下馬威：今後壹切須如夫意。這是夫權的暗示（有趣的是新娘臨睡前要“使勁”踩新郎壹腳，作為對紮如意的報復）。接著新娘在伴娘攙扶下跨過門 檻底下壹堆燃著的“火煙”。新娘進門之後，要在婆家請來的“青娘母”陪伴下，與新郎吃“合房圓”，進洞房，上廳堂給長輩、平輩端茶行禮等。 這時，青娘母應在旁誦祝頌歌辭。例如：
新郎踢轎門歌
姜葉紅，就請娘仔過君旁。
今日就是好日子，二人相惜心相同。
“開轎門，跨火煙”歌二首
手牽阿娘跨火煙，夫妻偕老二百春。
金馬上堂玉堂客，五代同堂公抱孫。
火煙踏畢步再移，輕輕邁步入房邊。
夢得明年得貴子，雙雙貴子讀書詩。
新娘舉步踏火煙，早得麒麟是男孫。
夫唱婦隨同心腹，孝順爹娘欲殷勤。
金蓮移步踏火煙，夫妻偕老百年春。
兒孫金馬玉堂客，五代同堂孫抱孫。
進廳歌
火煙踏畢步再移，款款蓮步進廳邊。
金玉滿堂福祿壽，來年定得狀元兒。
進房歌
阿娘玉步進房中，琴瑟和鳴早得男。
夫榮妻貴同偕老，子子孫孫掌朝綱。
佳人進步洞房邊，好像唐朝郭子儀。
七子八婿來慶壽，兒孫個個穿錦衣。
新娘移步進蟾宮，鸞鳳成雙得和鳴。
老君來送麒麟子，代代兒孫做公卿。
婚宴舉行的過程中，新娘照規矩是不能出來坐席的,只能在洞房裏頭, 由婆婆或是小姑送壹點東西進來吃。宴席吃到差不多時，就由婆婆帶新娘出來向親友客人們敬茶，或者敬檳榔。以前,敬茶的時候要嚴格按照輩序, 但現在就簡化了，只需壹桌敬完再敬壹桌。敬茶的時候，婆婆要在旁邊挨 個教給新娘：這個是誰，那個叫什麽。長輩喝下壹杯喜茶，就得回賜壹個 紅包，並說上壹些祝福的話語。
娘家在新娘迎娶當天，要派小舅子送百合湯贈與男方，願新娘在婆家人人合意。第二天要給新娘送木耳豬心湯，期望新娘不要忘了娘家親人。 第三天，新娘還要舉行祭祀主宰功名利祿的司命帝君，並舉行“開井”、“舂米豆”、“攪潘缸”等儀式。四個月後，新娘要舉行“歸寧”禮，即回娘家。連續三次，俗稱“頭返厝”、“二返厝”和“三返厝”。頭兩次回娘家，新娘需在娘家吃過了午飯，但未見娘家晚飯炊煙之前就得返回。只有第三次才能在娘家住上幾天，好好傾吐思念父母之情。
饒平的風俗，在新娘的嫁妝中，壹定有針、梳子等。到了夫家後，新娘把針分別送給上門的親戚，表示要和他們切磋手藝，梳子則象征著新娘 做事有如梳頭，有條不紊。
惠來縣葵潭壹帶的姑娘出嫁到夫家後，要把從娘家帶來的兩株連根的草頭香（莎草）配上兩株良蕉（美人蕉，與“良宵”諧音）種在夫家菜園裏，以祈福祿聯綿，千子萬孫。
這裏的姑娘出嫁時還有分贈“姐妹錢”的習俗。“姐妹錢”是由前來 迎娶的新郎分贈給送新娘上路的弟妹們,壹般是4元4角8分。分贈姐妹錢選壹對男女代送，含意“好”。448分，寓“世世好”和“世世不分（離）”之意。
惠來民間婚禮另有特色：新娘將入夫家門時，屋裏人都要回避。新郎在新娘尚未到來時，要用瓦片做成壹個叫做“陰子”的圓筒放在門坎上，裏面裝著百合、甘草等，寓意百年和合、同甘***苦、陰調陽順、福蔭子孫。 然後站在門坎上伸出壹只手按在門框上，讓新娘從新郎腋下鉆過去，跨過門坎及瓦筒。接著，夫家人方可出來相會。
饒平海山鎮，新娘出嫁那天要與兄弟分錢米。由母親在簸箕或竹篩中 放上錢米，用力搖簸，邊搖邊念：“簸圓圓，簸後兒孫大有錢；簸勻勻，明年抱個男外孫。”然後把錢和米按兄弟人數和女兒各分壹份，新娘拿後裝入壹個特別制作的肚兜，將錢米放在夫家的米甕裏。
揭陽民間婚禮，在新娘出嫁當天，新娘的兄弟要先備好禮品到男家， 這禮品有雌雄雞壹對，還有壹瓶化妝油。小舅子到了親家家裏，會受到熱烈款待。
普寧人在回贈男方送來的聘禮中，除糖果外，還送上春草二棵，謂之草頭結發；豬心壹個，謂之同心；五樣種子（稻谷、綠豆、酵母餅、龍眼幹、薯粉丸），謂之五子登科；香蕉若幹，謂之招子成行；甜糖烏豆球，謂之拿給箕裘。另外，有的新娘出嫁前夕，還要邀同輩姐妹吃“厚合”甜菜，並壹起睡在下墊稻草上鋪草席的竈前。為什麽有這習俗呢？傳說以前有壹繼母，虐待前氏女，十分殘酷，即使是姑娘臨嫁日子，也不給她好臉色，反而喝令她在竈前席地而睡。沒想到這姑娘嫁過去後，夫家立即發跡。 因此，人們紛紛仿效，以至相沿成俗。
澄海流傳壹首“出嫁歌”，其詞曰：
正月荊春籮，四娘欲嫁物哩無，
也無剪刀***鞋尺，也無梳仔好梳毛。
急急寄字分大哥，大哥贈伊金被箱，
二哥贈伊金鴛鴦，三哥贈伊金交椅，
四哥做官未返圓；大嫂贈姑頭上釵，
二嫂贈姑腳下鞋，三嫂贈姑龍鳳髻，
四嫂贈姑鬢腳釵；外公外媽贈耳鉤，
內公內媽贈枕頭，同寅姐妹贈雨傘，
雨傘挈起遮娘頭。
這反映了澄海的婚禮習俗：姑娘將要當上新娘時，親朋好友都會紛紛向她送禮，這叫“送花粉”。新娘將嫁妝和親朋所送禮物帶過夫家後，都堆放在新婚床上讓人觀看。嗣後，從嫁妝布料中，找出合適的布料分贈家公、家婆及丈夫的姐妹兄弟，以示禮貌。觀看新娘的人要給新娘“賞面錢”（見面禮）。新娘將這些賞面錢斂在壹起後，送還家公家婆。實際上，家公家婆過目後，壹般分文不取，送回給新娘做私房錢。
新郎在布置新房時，要舉行莊嚴的“安床”儀式。安床之時宴請算命先生擇日，床頭朝向也有個講究。在安床時，要做“四句”以圖吉利。 如：
良辰吉日來安床，東西南北向四方。
月老仙翁童子到，明年公媽來抱孫。
壹盤大桔放落房，新娘進房教新郎。
明年雙生兩貴子，壹個尚書壹侍郎。
大被來牽四角頭，千子萬孫發齊齊。
招財進寶童子到，壽比南山福祿高。
安床完畢，要將壹條“安床大吉”的條聯以及事先請到的神符貼在床 上，然後叫壹個男孩到床上躺壹會，意味著早生貴子。忌床剛安好，女子便坐到床上去。還要祭拜祖先，告訴家中又有人成家立業，並做“四句” 雲：
點起喜燭照萬庭，滿堂光輝大光明；
金龍飛舞真富貴，歡喜鸞鳳***和鳴。
潮陽女子出嫁，也保留著壹些古老習俗，如“吊豬朥”。過去，新郎家前來迎娶的花轎，轎前必須掛壹塊肥豬肉。
傳說此俗始於明代。當時任江西提學的縣城人李陵告假在家，壹日見到鄰居擡著花轎要去娶新娘，李 陵說此日是“羅猴”（民間傳說中兇煞的壹種動物）弄食日，不吉利。但花轎已經出門，鄰居請教李陵有何解救方法，李陵便建議在轎前吊壹塊豬朥。如果遇“羅猴”，豬膀可為食物，新娘便可保平安。鄰人照辦，果然無事。此後，其他人家要娶新娘，也依法在轎前“吊豬朥”，以避煞驅邪， 逐漸形成習俗，沿傳至今。現在雖然沒有花轎；但仍然有人將壹塊肥豬肉掛在載新娘的自行車把上。當新娘艷妝濃抹、將上花轎的時候，新娘娘家的人，便要端壹盆清水， 向花轎潑灑，邊潑邊念：“缽水潑上轎，新娘變新樣。”寄寓對出嫁新娘 的祝願。不過，現在潑灑的當然不再是花轎，而是自行車或是摩托車、小轎車了。
海豐陸豐壹帶人家，新娘在出嫁前，要穿上“嫁衣裳”，“嫁衣裳”通常由五件上衣組成（也有三件或七件的）。上面壹件由夫家送來，多為禮服；第二件為苫麻衫,必須反面穿上；第三件為白衫，俗有“死人打扮”之說。穿好出嫁衣裳之後，這才哭辭父母上轎。
另壹習俗是“鏢青”。“青”是用榕樹枝葉做成的，在轎子抵達新郎門口時，由陪轎的“好命人”把從新娘家帶來的“青”鏢上新郎的屋頂， 並念四句雲：
青鏢上去，五男二女。白頭到老，美滿如意。
新郎新娘首次同桌用膳，由“好命人”餵之，各自吃半碗飯後，交換剩余的吃下。合巹時，夫婦坐在床的兩端吃“合房圓”，仍由“好命人”餵之，也在吃壹半之後將剩余的交換著吃。
新房的床頭要放置壹對油上漆的枕頭，暗喻夫妻感情“如膠似膝”。“果事先了解到新人對漆過敏，可改用竹制枕頭，則是取“同心同德”之意（潮語“竹”與“德”同音）。有的眠床的紗櫥頂上還放上壹支竹扁擔，意味夫妻倆將***同肩負新家庭生活擔子。新娘的嫁妝中，過去還必須備有兩雙木履，除方便日常生活外，也取“同偕老”或“亦步亦趨”之意。
新娘過門後，隔壹天清早就要起床下廚，親自做壹碗甜米飯，待家翁、家婆及丈夫的兄弟姐妹起床後，請他們各嘗壹點。據說，這碗甜飯，糖要從娘家帶來，做飯時還必須將壹口自己的唾液摻進米湯中。當然，唾液摻米湯得悄悄進行，吃的人也不必多問。這壹習俗意味著夫家的人吃了含有新娘唾液的甜米飯，新娘和全家大小就能融洽相處，生活和睦。
新婚三夭內，新娘子與公婆應避免相見。第四天壹早，新娘要到新居所在地的公***井汲水。汲水前先將壹小撮紅糖和壹小撮由娘家帶來的泥土投入井中。這是為使新娘此後不致“水土不服”，且能和鄰裏和諧相處。
三、鬧洞房
無論是哪壹個地區，婚禮的最高潮是“鬧洞房”。潮汕也如此，無論老少、貴賤、貧富、相識或不相識，只要說聲“看新娘”，“青娘母”就會馬上掀開門簾，讓新娘到門口給客人敬茶、敬擯榔，並贈送上繡祥禽瑞 獸、四時佳果的各式香包。香包是新娘出嫁前躲在閨房裏刺繡的，人們要從這些刺繡工藝品的手藝高低、數量多寡來品評新娘的靈巧與笨拙、勤勞與懶惰。
潮汕鬧洞房之習俗中，最有特色的要算“做四句”。“四句”即“四句”順口溜。妳如果想壹睹新娘的芳容，必須說出吉祥如意的“四句”， 新娘才肯放下遮面的扇。如果有人說了不三不四的活，那麽青娘就不讓新娘放扇露面，只是客氣地敬煙、敬茶，請他再作佳句。也有壹些生性詼諧 的鬧客，運用先抑後揚或先揚後抑的手法，把個新娘弄得不知如何回答。 像“新娘面似桃花紅，在家上會交錯（cag4）人。”這“交錯人”三字， 潮俗有兩個含義：壹是能聯系人，團結人，屬褒義；壹是與人搞不正當關系，屬貶義，當青娘聽到這種歧義句時，立即警惕起來，準備作四句回擊，忽又聽唱道：“所錯同寅好姐妹，學文學武學針工。”於是，喜娘便笑臉相迎，敬茶敬煙。又有的唱：“新娘娶進來，十年生九個。”這兩句對於重視子嗣的潮汕人來說是吉祥的，沒有想到調皮的鬧洞房者接下去卻唱道：“五個抽鴉片，四個賭紙牌。”這就大煞風景了。