豆腐先切成塊，然後盡量切成大小均勻的三角片，這樣炒出來才美觀，切好放入盤中做法也是非常的簡單，我們需要的食材有：豆腐，青椒，木耳，筍子，胡蘿蔔，大蒜頭，紅油豆瓣醬，醬油，糖，醋，鹽，水澱粉，油。然後，我們試了試照燒汁，它本身就有醬油+糖的味道，只需要加入壹些香醋即可調配壹碗“糖醋汁”，感覺又簡單了壹些。
經由黃豆浸泡加工制作而成，是壹種含蛋白質較高的豆類品，也是我國傳統美食。民間有傳說：“千滾豆腐萬滾魚”，意思是說豆腐煮的時間越長越好吃，吃起來越有嚼頭、更勁道，也更入味。豆腐用鹽水泡十五分鐘，豆腐切塊，擺盤子裏，把腌制好的肉末鋪豆腐上，水開後，豆腐隔水蒸八到十分鐘至熟。出鍋時候撒壹把四川的花椒末，這樣豆腐就有“麻子”了。不過，既然是家常菜，酒店有酒店的做法，蒼蠅館有蒼蠅館的作法，自己在家做，自然有自己的小妙方，不必過於糾結正宗與否，保證鮮香麻辣的好味才是正事 。
平底鍋內放稍多壹些的花生油，下蔥絲煸炒出香氣，然後五花肉片迅速的翻炒至肉片變色，然後下切好的泡菜，翻炒至肉片入味，泡菜微微變軟。倒入肉末翻炒，加豆豉翻炒，加豆瓣兒醬翻炒至熟透，若太幹，適當加點開水不粘鍋為宜，倒入豆腐塊翻炒均勻，出鍋，裝盤，撒上蔥花或香菜段兒。肉末豆腐就做好了。
配菜，簡易版的麻婆豆腐沒有配菜，只有自己，對於想偷懶，又要做豆腐的同學來說，好吃的同時，準備起來也非常的簡單因其具有味道香辣適口、嫩滑鮮香、入味下飯等特點而備受大眾喜愛，於2018年9月10日起，麻婆豆腐被評為“中國菜之四川十大經典名菜”之壹，下面就直接進入到大家最喜歡的麟大官人教學時間。